勾兑是为了组合出合格的(),再经调味变成成品酒。 A、成品酒B、基础酒C、搭酒D、带酒
品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。此题为判断题(对,错)。
成品酒的管理包括成品酒质量是否符合相关标准、储存过程中的质量变化等内容。此题为判断题(对,错)。
影响品酒效果的因素有()A、心理因素B、品酒员的身体健康与精神状态C、品酒能力及经验D、品酒环境
威士忌陈年五年以上即可饮用,七到八年后为成品酒,十五到二十年后是优质成品酒,二十年以上的威士忌其质量会更加。
品酒心理的始动阶段,指品酒者与酒接触后,产生()的过程。
白酒品评对品酒者的要求是()A、品酒员要身体健康,嗅觉、味觉、视觉灵敏B、品酒员要有尽量高的嗅觉和味觉感觉阀值C、品酒员应少吃或不吃刺激性食物,少饮酒,更不要醉酒D、品酒员评酒过程中可互讲互议,并做好详细记录
品酒的第一步是什么?()A、闻酒B、观色C、摇晃D、品尝
品酒时的单宁是种什么感觉?()A、干涩,上颚收敛的感觉B、刺激产生更多唾液C、甜味D、咸味
品评员的状态对品评准确性有很大影响,生病、疲劳、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒;()过大时不宜品酒。
影响品酒效果的原因有()A、身体健康状况与精神状态因素B、心理因素C、品酒能力及经验因素D、评酒环境因素
在大中型规模品评酒时应用计算机来代替传统的品酒有些什么优点?
品酒时产生偏爱先品酒样的心理作用的现象称之为顺效应。
品酒人员在品酒基本技巧的基础上进一步深入学习了解()、()、()与产品质量的关系。从品酒能联想到原酒生产、贮存、()等个工艺过程,对酒质的优劣进行全面分析。