采集总氯样品时，采集水样使其充满棕色采样瓶，加入采样体积1%的NaOH溶液，立即加盖塞紧并密封。
在立式圆筒形油罐采集例行样品中，当取出采样瓶时，取样瓶中的油品应（）A、充满B、充入75%C、充入85%D、充入75%－85%
在采取立式圆筒形油罐顶部点样时，取样器需下降到液面下（）mm，样品充满时提出。A、100B、150C、200D、300
在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，每次取样量最少为（）。A、100毫升B、150毫升C、200毫升D、250毫升
自动取样装置的使用：将样品瓶放置在取样阀下面，瓶口正对取样阀进口。
在料堆上取石样时，取样部位应（）取样前先将取样部位（），然后在料堆的顶部、中部和底部的15个不同部位取得，组成（）样品。
原奶掺假时，掺碱的目的是（）。A、为了掩蔽牛乳的酸败作用B、降低牛乳的酸度C、防止牛乳因酸而发生凝结D、增加良好的口感
本工段大多数样品是有机物因其不容水，在清洗取样瓶时最好用（）浸泡，然后再用（）冲洗。确保取样瓶洁净。
在采集样品时，当（）情况下，表示取样器充满液体。A、气泡冒出B、气泡停止冒出C、取样器重量增加D、取样器突然下沉
生后2周内的婴儿采用牛乳喂养应选（ ）A、1:1牛乳B、2:1牛乳C、3:1牛乳D、4:1牛乳E、5:1牛乳
取适量牛乳放入洁净三角瓶中，置于电炉子上加热煮沸，待牛奶沸腾后立即取出，观察（）及（），为牛乳煮沸试验标准操作。
牛乳的酸度是反映牛乳（）和（）的重要指标，牛乳的酸度分为（）和（），（）主要来源于牛乳中的（）、（）、（），（）酸度来源于牛乳中（）、（）
PH值测定时，牛乳，果蔬等液体样品，可直接取样测定。（）
牛乳与人乳比较最大的缺点是（）A、牛乳含较多的酪蛋白B、牛乳中缺乏脂肪酶C、牛乳中缺乏各种免疫因子D、牛乳易为细菌污染E、牛乳是以甲型乳糖为主
关于拉克特宁下列说法正确的是（）。A、牛乳的温度越低其作用时间越长B、牛乳的温度越高其作用时间越长C、牛乳最初的细菌数越高，其作用时间越长D、牛乳最初的细菌数越高，其作用时间越短E、其作用时间与温度和最初的细菌数含量无关
当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（）°T，牛乳的酸度与牛乳的（）和（）有关。
多选题原奶掺假时，掺碱的目的是（）。A为了掩蔽牛乳的酸败作用B降低牛乳的酸度C防止牛乳因酸而发生凝结D增加良好的口感
填空题当使用75％的酒精判断牛乳的新鲜度时，若呈阴性，则说明牛乳的酸度低于（）°T，牛乳的酸度与牛乳的（）和（）有关。
填空题牛乳酸度是衡量牛乳质量的一项重要指标。在正常情况下，牛乳略带酸性，正常鲜牛乳的吉尔涅尔度为（）°T。
多选题根据《水质 阿特拉津的测定 高效液相色谱法》（HJ 587-2010）样品采集与保存规定，以下的描述正确的是（）A样品可用棕色玻璃瓶或聚乙烯瓶采集B水样应充满样品瓶C样品瓶需加盖密封D样品应置于4℃冰箱内避光保存
判断题采集总氯样品时，采集水样使其充满棕色采样瓶，加入采样体积1%的NaOH溶液，立即加盖塞紧并密封。A对B错
单选题在立式圆筒形油罐采集例行样品中，当取出采样瓶时，取样瓶中的油品应（）A充满B充入75%C充入85%D充入75%－85%
单选题在采取立式圆筒形油罐顶部点样时，取样器需下降到液面下（）mm，样品充满时提出。A100B150C200D300