当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于()°T,牛乳的酸度与牛乳的()和()有关。

当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于()°T,牛乳的酸度与牛乳的()和()有关。


相关考题:

小型乳制品生产厂检验原料乳酸度最常用的方法是() A.浓度68%的酒精和牛乳等量混合B.浓度95%的酒精和牛乳等量混合C.浓度80%的酒精和牛乳等量混合D.浓度50%的酒精和牛乳等量混合

根据酒精度与牛乳酸度的关系,70o酒精试验对应的牛乳酸度为()。A、16.0ºT以下B、17.0ºT以下C、18.0ºT以下D、19.0ºT以下

牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。

在正常范围内,牛乳的酸度低,则()。A、新鲜度高,热稳定性好B、新鲜度低,热稳定性好C、酸度高,热稳定性好D、新鲜度低,热稳定性不好

检测牛乳新鲜度的方法()A、酒精实验B、酸度C、煮沸实验D、掺假

酸度低的牛乳,新鲜度低,热稳定性差。因此,酸度对乳制品生产具有重要意义。

牛乳的酸度是反映牛乳()和()的重要指标,牛乳的酸度分为()和(),()主要来源于牛乳中的()、()、(),()酸度来源于牛乳中()、()

简述牛乳酒精实验测定酸度的原理。

请说明牛乳酸度的定义,及其与牛乳新鲜度、保存性的关系,并简述2种常用的酸度测定方法?

检测牛乳新鲜度的方法主要有()。A、酒精实验B、滴定酸度C、煮沸实验D、掺假

当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于(),牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。

牛乳酸度与牛乳的新鲜度和()有关。

填空题当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于(),牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。

问答题请说明牛乳酸度的定义,及其与牛乳新鲜度、保存性的关系,并简述2种常用的酸度测定方法?

填空题牛乳酸度与牛乳的新鲜度和()有关。

填空题牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。

多选题检测牛乳新鲜度的方法()A酒精实验B酸度C煮沸实验D掺假

多选题检测牛乳新鲜度的方法主要有()A酒精实验B酸度C煮沸实验D掺假

判断题酸度低的牛乳,新鲜度低,热稳定性差。因此,酸度对乳制品生产具有重要意义。A对B错

单选题根据酒精度与牛乳酸度的关系,70o酒精试验对应的牛乳酸度为()。A16.0ºT以下B17.0ºT以下C18.0ºT以下D19.0ºT以下

判断题牛乳中有两种酸度:外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。A对B错

填空题当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于()°T,牛乳的酸度与牛乳的()和()有关。

多选题检测牛乳新鲜度的方法主要有()。A酒精实验B滴定酸度C煮沸实验D掺假

多选题在收购牛乳时,用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有()A氢离子浓度指数(pH)值B吉尔涅尔度(0T)C乳酸度(乳酸%)D牛乳的折射率E牛乳的比重

问答题简述牛乳酒精实验测定酸度的原理。

单选题在正常范围内,牛乳的酸度低,则()。A新鲜度高,热稳定性好B新鲜度低,热稳定性好C酸度高,热稳定性好D新鲜度低,热稳定性不好

单选题小型乳制品生产厂检验原料乳酸度最常用的方法是()A浓度95%的酒精和牛乳等量混合B浓度80%的酒精和牛乳等量混合C浓度68%的酒精和牛乳等量混合D浓度50%的酒精和牛乳等量混合