测定牛乳中的脂肪含量，再与牛乳的密度相结合，可以判断是否双掺假，这双掺假是指A、脱脂又加水B、掺糖又掺豆浆C、掺盐又掺水D、掺水又掺尿素E、掺碱又掺糖
测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖
奶类的卫生问题主要有______。 A.奶的腐败变质B.致病菌对奶的污染C.抗生素残留D.鲜奶中掺假、掺杂
适宜婴儿食用的奶类()A.原奶、母乳B.母乳、配方奶C.配方奶、炼乳D.初乳、原奶
测定牛乳中的脂肪含量和牛乳的密度可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指A、脱脂、加水B、加盐、加水C、加糖、加豆浆D、加水、加尿素E、加碱、加糖
溴麝香草酚蓝法是检测牛奶中（）的掺假A、掺盐B、掺水C、掺碱
如果发现奶站的制冷缸内壁有结冰现象，最可能的原因是（）A、牛奶搅拌不均匀B、牛奶温度太低C、牛奶进行掺假
抗盐生产细粉回掺时（）阀全开。A、进料B、加碱C、卸料D、排氨
原奶掺假判定时，根据反映后溶液颜色深浅的不同，掺假量可判为（）、（）、（）
用玫红酸检验掺碱时，玫红酸的PH范围为（），遇到加碱的牛乳，其颜色由（）变为（），故可借此检出掺碱乳。
原奶掺盐实验中，加入药品和样品的依次顺序：（）A、AgNO3——牛奶——铬酸钾B、牛奶——AgNO3——铬酸钾C、牛奶——铬酸钾——AgNO3D、铬酸钾——AgNO3——牛奶
原奶掺假时，掺碱的目的是（）。A、为了掩蔽牛乳的酸败作用B、降低牛乳的酸度C、防止牛乳因酸而发生凝结D、增加良好的口感
生产者生产产品，不得掺杂、掺假（）不得以不合格产品冒充合格产品。A、以次充好B、掺劣C、掺假D、以假充真
适宜婴儿食用的奶类（）A、原奶、母乳B、母乳、配方奶C、配方奶、炼乳D、初乳、原奶
液态奶生产中，设备CIP清洗时所用的酸为：（）；所用碱为：（）
原奶的验收检测项有（）。A、酒精实验B、理化检测C、掺假D、煮沸实验E、感官检验F、微生物检验
目前原奶理化常见的掺假检验项目为（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）
多选题原奶的验收检测项有（）。A酒精实验B理化检测C掺假D煮沸实验E感官检验F微生物检验
单选题下列关于真奶粉与掺假奶粉的鉴别，说法错误的是（）A掺假奶粉颜色较白呈结晶状，有光泽B真奶粉香味浓郁，掺假奶粉无香气C真奶粉入口后溶解快，不粘牙，有正常的乳香气味D用冷水冲掺加奶粉时，会有沉淀现象
单选题测定牛乳中的脂肪含量，再结合牛乳的密度，可以判断牛乳中是否存在双掺假。所谓的双掺假是指（）A脱脂、加水B加盐、加水C加糖、加豆浆D加水、加尿素E加碱、加糖
多选题生产者生产产品，不得掺杂、掺假（）不得以不合格产品冒充合格产品。A以次充好B掺劣C掺假D以假充真
问答题厂家在收购驼奶时，怎么确保驼奶没有掺杂掺假？
判断题食品掺假的方式主要有以下几种方式：掺兑，混入，抽取，假冒，粉饰等A对B错