发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。A、pH值B、氧气C、水分D、温度
pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
pH对发酵过程的影响有（）。A、影响酶活力B、会改变产物合成方向C、影响发酵液的物理性质D、会影响产物稳定性E、影响菌体生长速度
简述泡沫（温度及PH）对发酵过程的不利影响和主要控制措施？
下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是（）A、温度B、pH值C、酒精D、SO2
什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
pH对酶促反应速度的影响，下列哪能项是正确的（）。A、pH对酶促反应速度影响不大B、不同的酶有其不同的最适pHC、酶的最适pH都在中性即pH=7左右D、酶的活性随pH的提高而增大
温度对发酵的影响包括（）A、对菌体生长的影响B、对酶的影响C、对产物合成的影响D、对发酵液理化性质的影响
温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。
pH值对颜色没有较大影响，所以测定色度时不用考虑pH值。
在对液体密度的影响上，正确的是（）。A、温度影响较大，而压力影响不大B、压力影响较大，而温度影响不大C、温度、压力影响都较大D、温度、压力影响都不大，基本可忽略不计
判断题温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。A对B错
问答题简述泡沫（温度及PH）对发酵过程的不利影响和主要控制措施？
单选题pH对酶促反应速度的影响，下列哪能项是正确的（）。ApH对酶促反应速度影响不大B不同的酶有其不同的最适pHC酶的最适pH都在中性即pH=7左右D酶的活性随pH的提高而增大
问答题pH对发酵有何影响？发酵过程中pH有哪些控制措施？
单选题探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。A温度、酶活性、酶用量B苹果泥用量、pH、果汁量C反应时间、酶活性、酶用量D温度、pH、果胶酶用量
多选题pH对发酵过程的影响有（）。A影响酶活力B会改变产物合成方向C影响发酵液的物理性质D会影响产物稳定性E影响菌体生长速度
多选题温度对发酵的影响包括（）A对菌体生长的影响B对酶的影响C对产物合成的影响D对发酵液理化性质的影响
判断题酶的发酵过程中，温度和氧气对其影响较大，而PH影响较小，所以应重点控制温度和氧气浓度。A对B错
问答题pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。