在淀粉种子成熟过程中,可溶性糖的含量是()。 A.逐渐降低B.逐渐增高C.变化不大D.不确定
果品在储存的过程中,内部的淀粉逐渐转化为糖,起主要作用的是() A.芳香油B.酶C.单宁物质D.维生素
果品类的主要化学成分是:水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、()、无机盐、酶。
新鲜果品中含有的糖分主要是______。 A.麦芽糖B.蔗糖C.果糖D.葡萄糖E.淀粉多糖F.半乳糖
关于血糖的去路,下列哪项说法是错误的()。 A、氧化分解功能，最终生成二氧化碳和水B、转化为糖原在肝脏和肌肉中储存起来，即糖异生作用C、经过磷酸戊糖途径，转化为其他糖，主要是指核糖D、转变为非糖物质，如脂肪或氨基酸储存起来
果品的糖制是以糖的()为基础。 A、热力作用B、杀菌作用C、耐贮性D、保藏作用
在片剂制备中，不起粘合作用的辅料是A、干燥淀粉B、糊精C、糖粉D、预胶化淀粉E、甘露醇
在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖的含量逐渐升高。此题为判断题(对，错)。
在片剂制备中，不起粘合作用的辅料是A.糊精B.预胶化淀粉C.糖粉D.干燥淀粉E.甘露醇
在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）A、逐渐降低B、逐渐增高C、变化不大
光合作用的产物在筛管中运输的主要形式是（）。A、葡萄糖B、蔗糖C、麦芽糖D、淀粉
肥胖的人之所以胖，是因为他们的身体里的能量转化为（）储存了起来。A、糖B、脂肪C、蛋白质D、淀粉
药物在代谢过程中起主要作用的器官是（），在排泄过程中起主要作用的器官是（）。
在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶（）A、葡萄糖淀粉酶B、葡萄糖异构酶C、脱支酶D、a-淀粉酶
血糖的去路主要有（）A、氧化供能B、合成糖原储存C、转化为脂肪储存D、合成淀粉
在面粉制作和面粉储存中起较大作用的是（）和蛋白酶两种。A、淀粉酶B、脂酶C、脂肪氧化酶D、A淀粉酶
糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。
在β-淀粉酶的作用下，淀粉主要被水解为（）。A、蔗糖；B、果糖；C、葡萄糖；D、麦芽糖。
在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是（）。A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖原C、纤维素、淀粉D、糖原、淀粉
在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A、柿B、苹果C、杏D、洋葱
下列反应中，属于氧化反应的是（）。A、葡萄糖转化为葡萄糖甲苷B、葡萄糖转化为葡萄糖磷酸酯C、葡萄糖转化为葡萄糖二酸D、淀粉转化为葡萄糖
单选题在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）A逐渐降低B逐渐增高C变化不大
填空题药物在代谢过程中起主要作用的器官是（），在排泄过程中起主要作用的器官是（）。
填空题糖化酶可作用直连淀粉的（）糖苷键和支链淀粉的（）糖苷键，能将淀粉全部转化为葡萄糖。
单选题直链淀粉在（）的作用下，几乎全部转化为麦芽糖。Ab-淀粉酶Ba-淀粉酶Cb-葡聚糖酶D蛋白酶
单选题肥胖的人之所以胖，是因为他们的身体里的能量转化为（）储存了起来。A糖B脂肪C蛋白质D淀粉
多选题血糖的去路主要有（）A氧化供能B合成糖原储存C转化为脂肪储存D合成淀粉