果品在储存的过程中,内部的淀粉逐渐转化为糖,起主要作用的是() A.芳香油B.酶C.单宁物质D.维生素

果品在储存的过程中,内部的淀粉逐渐转化为糖,起主要作用的是()

A.芳香油

B.酶

C.单宁物质

D.维生素

相关考题：

在淀粉种子成熟过程中,可溶性糖的含量是()。 A.逐渐降低B.逐渐增高C.变化不大D.不确定

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果品类的主要化学成分是:水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、()、无机盐、酶。

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新鲜果品中含有的糖分主要是______。 A.麦芽糖B.蔗糖C.果糖D.葡萄糖E.淀粉多糖F.半乳糖

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果品的糖制是以糖的()为基础。 A、热力作用B、杀菌作用C、耐贮性D、保藏作用

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在片剂制备中，不起粘合作用的辅料是A、干燥淀粉B、糊精C、糖粉D、预胶化淀粉E、甘露醇

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在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖的含量逐渐升高。此题为判断题(对，错)。

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在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖的含量是（）A.逐渐降低B.逐渐增高C.变化不大D.不确定

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1、在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是A．逐渐降低B．逐渐增高C．变化不大D．无变化

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【单选题】在淀粉种子成熟过程中,可溶性糖的含量是____________。A．逐渐降低B．逐渐增高C．变化不大D．不确定

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