凯氏定氮法消化过程中（）的作用是强氧化剂并且有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵；（）的作用是催化剂，（）作用是提高体系沸点加快有机物分解。
机械消化的作用是() A、磨碎食物B、将大分子物质分解成小分子物质C、将食物与消化液充分混合D、使食物在消化管内移动E、以上均对
消化法定氮的溶液中加入硫酸钾,可使溶液的沸点降低。() 此题为判断题(对，错)。
凯达尔定氮法的关键步骤是消化,为加速分解过程,缩短消化时间,常加入适量的()。 A.无水碳酸钠B.无水碳酸钾C.无水硫酸钾D.草酸钾
在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO的作用是A、促进碳粒氧化B、提高消化液的还原性C、缩短消化时间D、降低沸点E、降低熔点
食品中硒的测定，在消化终点时加入盐酸继续消化的目的是A、破坏有机物使消化更完全B、防止沉淀物的产生C、使其中的Se原为SeD、使其中的S转化为SeE、提高检出限
与山楂消肉积无关的作用是A．含脂肪酸，促进脂肪的消化B．增加胃消化酶的分泌，有助消化C．提高胃肠功能，有利于消化D．提高胃蛋白酶活性，促进蛋白的分解消化E．含有淀粉酶，促进糖类的分解消化
凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是A、催化炭粒氧化作用B、提高消化液沸点，有利于有机物分解C、缩短消化时间D、固定氮E、防止爆沸
硫酸钾在消化过程中，作用是提高溶液沸点，加速分解，使消化更完全。( )此题为判断题(对，错)。
消化蛋白质时加入硫酸铜的作用（）硫酸钾的作用（），加入过多的（），会造成沸点太高，生成的（）在513度会分解，故此加入的量一定要准确。
含氮有机化工原料中氮元素的测定可以采用克氏定氮法，样品应首先以硫酸作消化剂进行消化，同时加入少量硫酸钾、硫酸铜和硒。此处加入硫酸铜的作用是（）。A、催化剂B、氧化剂C、还原剂D、提高硫酸的沸点
用消化法进行有机物定氮时，加入硫酸钾的目的是（）。A、作催化剂B、提高反应温度C、降低反应温度D、消除杂质
食品中蛋白质测定消化时，加入硫酸铜的作用是（）A、提高消化温度B、使溶液呈蓝色，便于观察C、作为催化剂，加速反应D、沉淀蛋白质
在凯氏法测定食品中蛋白质时，加入CuSO4的作用是（）。A、促进碳粒氧化B、提高消化液的还原性C、缩短消化时间D、降低沸点E、降低熔点
凯达尔定氮法的关键步骤是消化，为加速分解过程，缩短消化时间，常加入适量的（）。A、无水碳酸钠B、无水碳酸钾C、无水硫酸钾D、草酸钾
含氮有机化工原料中氮元素的测定可以采用克氏定氮法，样品应首先以硫酸作消化剂进行消化，同时加入少量硫酸钾、硫酸铜和硒。此处加入硫酸钾的作用是（）。A、催化剂B、氧化剂C、还原剂D、提高硫酸的沸点
凯氏定氮法测蛋白质含量，样品消化时加K2SO4的作用是（）。A、起氧化作用B、起催化作用C、提高溶液的沸点D、降低溶液的沸点
凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。
凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是（）A、降低溶液的沸点B、提高溶液的沸点C、起催化作用D、起氧化用
采用凯氏定氮法，添加CuSO4和K2SO4的作用是（）；（）的指示剂、消化终点的指示剂和提高溶液的沸点，加速有机物的分解。
消化法定氮的溶液中加入硫酸钾，可使溶液的沸点降低。
多选题机械消化的作用是：（）A磨碎食物B将大分子物质分解成小分子物质C将食物与消化液充分混合D使食物在消化管内移动E以上均对
单选题用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解，可以加入（）A辛醇B硫酸钾C硫酸铜D硼酸
判断题蛋白质测定中样品消化时加入硫酸钾的作用是提高消化温度。A对B错
单选题与山楂消肉积无关的作用是（ ）。A含脂肪酸，促进脂肪的消化B增加胃消化酶的分泌有助消化C提高胃肠功能有利于消化D提高胃蛋白酶活性促进蛋白的分解消化E含有淀粉酶促进糖类的分解消化
填空题采用凯氏定氮法，添加CuSO22和K2SO4的作用是（）、作碱性反应的指示剂、消化终点的指示剂和提高溶液的沸点，加速有机物的分解