豆腐生产中,应该怎样选择大豆原料?
豆腐生产中,应该怎样选择大豆原料?
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糟菜的制作关键有______。 A.糟菜应该保存在10℃左右,口感最好B.糟的原料加工成熟时,以断生程度即可C.选择的原料应该口味平淡且无异味D.糟的原料在糟制前应该先调味E.糟类菜品只能选择动物性原料
单选题大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为()A大豆豆腐豆浆B豆腐豆浆大豆C豆浆大豆豆腐D豆腐大豆豆浆E豆浆豆腐大豆