简述麦芽汁煮沸。
简述麦芽汁煮沸。
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单选题麦芽汁的制备程序正确的是（）。A粉碎—糖化—糖化醪过滤—加酒花煮沸—冷却B粉碎—糖化—加酒花煮沸—糖化醪过滤—冷却C粉碎—糖化—加酒花煮沸—冷却—糖化醪过滤D粉碎—加酒花煮沸糖化—糖化醪过滤——冷却
填空题麦芽汁煮沸锅的作用有（）、（）、（）、灭菌、灭酶的作用。