果胶酶法

果胶酶法

相关考题：

用于去除植物细胞细胞壁的酶是________和果胶酶。
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酶法分离原生质体中的两种关键酶是：果胶酶和（）。
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简述果胶酶澄清。
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制备植物细胞原生质体时，常用的酶是（）。A、纤维素酶和蛋白水解酶B、纤维素酶和果胶酶C、果胶酶和蛋白水解酶D、蛋白水解酶和脂肪酶
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利用酶技术可以生产出重要价值的商品例如生产果胶酶.
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果蔬汁加工中，榨汁前的预处理可采用（）A、加热B、加果胶酶C、加盐类D、加热或加果胶酶
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酶法澄清果蔬汁时果胶酶作用的适合pH为（），温度（）。
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在果汁加工过程中，果胶酶能起到压汁容易且提高出汁率，果胶酶在适宜条件下能使果汁中的（）溶解，（）黏度下降，悬浮粒子絮凝。
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为什么果胶酶所以可以用做果汁的澄清剂？
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商品果胶酶制剂中含有几种酶类？
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与脱落有关的主要是下列哪两种酶（）。A、核酸酶和蛋白酶B、果胶酶和脂酶C、纤维素酶和果胶酶D、淀粉酶和脂酶
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下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A、①②⑤B、②③⑦C、③④⑥D、③④⑤
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为提高出汁率，抑制果胶酶活性和降低物料粘度方法有什么？
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水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。
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简述果胶酶分类及特点。
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酶法去皮利用的是（）。A、果胶酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶
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单选题探究温度对果胶酶活性的影响、pH值对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）。A温度、酶活性、酶用量B苹果泥用量、pH、果汁量C反应时间、酶活性、酶用量D温度、pH、果胶酶用量
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单选题下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸A①②⑤B②③⑦C③④⑥D③④⑤
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名词解释题果胶酶法
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问答题简述果胶酶分类及特点。
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问答题简述果胶酶澄清。
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单选题与脱落有关的主要是下列哪两种酶（）。A核酸酶和蛋白酶B果胶酶和脂酶C纤维素酶和果胶酶D淀粉酶和脂酶
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单选题制备植物细胞原生质体时，常用的酶是（　　）。A纤维素酶和蛋白酶B纤维素酶和果胶酶C果胶酶和蛋白酶D蛋白酶和脂肪酶
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填空题水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。
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填空题酶法澄清果蔬汁时果胶酶作用的适合pH为（），温度（）。
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问答题常见果胶酶的有哪三种？主要应用于什么？
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单选题果蔬汁加工中，榨汁前的预处理可采用（）A加热B加果胶酶C加盐类D加热或加果胶酶
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