调制热菜酸辣味的辣味调味原料是()。 A.干辣椒B.胡椒C.泡辣椒D.辣椒面
辣椒是由哪里引进的()。 A.非洲B.大洋洲C.欧洲D.南美洲
红辣椒果实所呈现的颜色是由质体中的有色体所决定的。() 此题为判断题(对，错)。
鱼香大虾所用的辣椒是______。 A.干辣椒B.泡红辣椒C.野山椒D.鲜青椒
热炝菜的常用香辛料是______。 A.花椒面、胡椒面、辣椒面B.丁香粉、桂皮、辣椒面C.丁香粉、胡椒面、辣椒面D.花椒而、八角、辣椒面
辣椒是由______引进的。 A.非洲B.大洋洲C.欧洲D.南美洲
干辣椒属于茄科植物成熟的果实,其重要的辣味物质是辣椒素(辣椒碱)和二氢辣椒素。() 此题为判断题(对，错)。
最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是( )A、干红辣椒B、干辣椒酥C、鲜红辣椒D、鲜绿辣椒
辣椒引进的地方是（）A、非洲B、大洋洲C、欧洲D、南美洲
目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。
以下病害中属于生理病害的是（）。A、辣椒脐腐病B、辣椒黑斑病C、辣椒枯萎病D、辣椒白绢病
调制热菜酸辣味的辣味调味原料是（）。A、干辣椒B、胡椒C、泡辣椒D、辣椒面
要求强光照的果菜类蔬菜植物中比较耐阴的蔬菜种类是（）。A、番茄、黄瓜B、番茄、辣椒C、黄瓜、辣椒D、茄子、辣椒
下列食物中，不是由国外引入中国的是（）。A、辣椒B、花椒C、玉米D、土豆
辣椒、葡萄等植物的种子是由（）组成的。A、种皮B、果皮C、胚D、胚乳E、子叶
“三茄”中耐热性最强的是辣椒。耐热性：茄子番茄辣椒。
以下病害中属于生理性病害的是（）。A、辣椒脐腐病B、辣椒黑斑病C、辣椒枯萎病D、辣椒白绢病
辣椒的酿制方法是将辣椒件洗干净，在辣椒件内拍入少量的干淀粉，在酿进肉馅。
辣椒是由哪里引进的（）。A、非洲B、大洋洲C、欧洲D、南美洲
四川红汤火锅中的辣椒以（）为主。A、干辣椒B、鱼泡椒C、辣椒酱D、尖辣椒
荣获国内油制辣椒产品唯一中国名牌称号的产品下列是（）。A、老干爹香辣辣椒B、凤辣子辣椒C、老干妈风味辣椒D、遵义朝天辣椒
辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。
辣椒疮痂病是由痂圆孢属真菌、白菜软腐病是由黄单胞杆菌属细菌引起的病害。
判断题辣椒疮痂病是由痂圆孢属真菌、白菜软腐病是由黄单胞杆菌属细菌引起的病害。A对B错
单选题下列食物中，不是由国外引入中国的是（）。A辣椒B花椒C玉米D土豆