马钱子去毛宜采用()的加工方法，A.刷去毛B.烫去毛C.燎去毛D.挖去毛
毛油是用加工()时的副产品汁液经过浓缩、调味、增稠等工艺制成的。 A.蛏子B.牡蛎C.香螺D.扇贝
羊毫类，笔头是用山羊毛制成的；狼毫笔，笔头是用黄鼠狼尾巴上的毛制成的；紫毫笔，笔头是以兔毛制成的，因色泽紫黑光亮而得名。故答案选D。
鹿茸净制加工时需A:刷去毛B:烫去毛C:燎去毛D:挖去毛E:撞去毛
咸肥膘一般是用（）加工制成的。A、小牛肥膘B、牛肥膘C、猪肥膘D、羊肥膘
香附子为莎草科植物香附的块根，常加工成光香附和毛香附。（）
鱼膘是加工（）的原料。A、鱼翅B、鱼露C、鱼肚D、鱼骨
鲜肉粢毛团是上海风味小吃之一，是用生粉团制成的皮坯。
毛常肚是用（）鱼的鳔加工制成的。A、鲈鱼B、毛鲿鱼
红鱼子酱是用（）的卵加工制成的。A、金枪鱼B、石斑鱼C、鲑鱼D、鲟鱼
下列属于淡水鱼肚的是（）A、鲵鱼肚B、鳗鱼肚C、鮰鱼肚D、毛鳔肚
咸肥膘是用（）加工制成的。A、烟熏法B、脱水法C、酸渍法D、干腌法
对鱼类初加工，切忌将（）弄破，以免影响菜肴的口味。A、鱼膘B、心脏C、肝脏D、胆囊
黄肉翅、群翅、披刀翅是用何种鱼的鳍加工制成的？其中哪种最好？特点是什么？
鱼皮是用软骨鱼（）的厚皮加工制成。A、背部B、腹部C、头部D、尾部
常见的鱼肚品种有（）。A、黄唇鱼肚B、广肚C、毛常肚D、胱肚E、黄鱼肚F、沙鱼肚
鱼肚是用（）加工制成的，其主要品种有（）、（）、（）、提片、和胱肚等。
被称为“紫毫”的毛笔是用什么毛制成的：（）A、兔毛B、羊毛C、黄鼠狼毛D、鼠须
水晶笔的笔毛一般由（）制成。A、狗毛B、人造毛C、化纤材料D、貂毛
单选题被称为“紫毫”的毛笔是用什么毛制成的：（）A兔毛B羊毛C黄鼠狼毛D鼠须
单选题被称为“紫毫”的毛笔是用（ ）制成的。A兔毛B羊毛C黄鼠狼毛D鼠须
单选题金樱子净制加工时需（）。A刷去毛B烫去毛C燎去毛D挖去毛