“乌鱼蛋”是用（）的缠卵腺制成的（）。A、乌贼鱼B、章鱼C、鱿鱼D、鲍鱼
用（）鱼卵制成的鱼子酱有“黄色钻石”之称。A、三文鱼B、鲱鱼C、鲟鱼D、罗非鱼
用鲜嫩的雪里红菜为原料加工制成，且已有数百年历史的名菜是（）。A、绍兴霉干菜B、绍兴茴香豆C、仙居黄花菜D、龙游小辣椒
福瑞德红鱼子酱所采用的鱼是：（）A、金枪鱼B、圆鳍鲫C、红鲣D、沙丁鱼
以鳇鱼或鲟鱼的卵加工干制成的鱼子为“（）”。A、红鱼子B、黑鱼子C、鲱鱼子D、黄鱼子
毛常肚是用（）鱼的鳔加工制成的。A、鲈鱼B、毛鲿鱼
下列哪种鱼的鱼卵所加工的鱼子酱最名贵（）A、金枪鱼B、大马哈鱼C、鲑鱼D、鲟鱼
鱼皮是用软骨鱼（）的厚皮加工制成。A、背部B、腹部C、头部D、尾部
鱼肚是用（）加工制成的，其主要品种有（）、（）、（）、提片、和胱肚等。
磨削加工用的砂轮，是由（）和结合剂用烧结的方法而制成的多孔物体。
俄式菜肴的名菜有鱼子酱、红烩牛肉、黄油鸡卷等。（）
鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。
保税区内加工企业全部用境外运入料件加工的制成品销往非保税区时，海关按制成品折成料件征税。
大麻哈鱼的卵可加工制成（）。A、黑鱼子B、红鱼子C、红鱼子和黑鱼子D、黑鱼子和鱼子酱
判断题鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。A对B错
判断题俄式菜肴的名菜有鱼子酱、红烩牛肉、黄油鸡卷等。（）A对B错
单选题用鲜嫩的雪里红菜为原料加工制成，且已有数百年历史的名菜是（）。A绍兴霉干菜B绍兴茴香豆C仙居黄花菜D龙游小辣椒
单选题黑鱼子酱由（）卵制成的。A鲑鱼B鳟鱼C鲟鱼D鳜鱼