蒲黄常采用的炮制方法是()。A、炒黄B、炒炭C、炒焦D、麸炒法E、砂烫法
马鹿茸加工方法不同之处是煮烫时不要求排血,煮烫和干燥时间比花鹿茸要长。() 此题为判断题(对，错)。
采用熟烫法加工无鳞鱼的目的是去除其体表的黏液。( ) 此题为判断题(对，错)。
将表皮带有黏液的无鳞鱼,用热水冲烫,使黏液凝结脱落的加工方法,称为______。 A.熟烫法B.水泡法C.煮焖法D.水洗法
为凸显无鳞鱼原料的脆嫩口感,其黏液去除宜选用______进行加工。 A.剥皮法B.刮制法C.生搓法D.熟烫法
小麦粉加工精度仲裁时，干烫法比粉色，湿烫法比麸星。此题为判断题(对，错)。
小麦粉加工精度是以小麦粉的（ ）来表示的。A.粉色B.粉色和麸星C.麸星D.粗细度
小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（ ）对比粉色，以干烫法对比麸星。A.干法B.湿法C.干烫法D.湿烫法
小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。此题为判断题(对，错)。
（）法就是将衣物喷一块，烫一块。防止掉色的面料在闷水时产生搭色或渗色事故。A、闷水烫B、喷水烫C、蒸汽烫D、压烫
将衣物抽缩的部位拉伸变长，使其恢复原样的熨烫方法，称作（）。A、推烫法B、叠烫法C、归烫法D、拔烫法
珠子和珠片织物熨烫时应采用（）熨烫。A、蒸汽B、喷水C、虚烫D、干烫
小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A、粉色B、粉色和麸星C、麸星D、粗细度
小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。A、干法B、湿法C、干烫法D、湿烫法
西裤整烫时，若出现亮光应该（）。A、喷水烫干B、加些盐水烫干C、干烫压烫D、半湿布留下水花用湿布烫吸
烫鹅毛的水温比烫鸡毛的水温要（）。A、高B、低C、多D、少
小麦粉加工精度的检验方法有五种，仲裁检验什么方法？
鳗鱼用于生炒时的初加工方法是（）。A、熟烫法B、加热法C、生搓法D、去皮法
下列属于正确的西服熨烫方法的是（）A、平烫B、中骨烫C、挂装烫法D、扁趟
餐厅使用鲜花点缀，就须掌握以下几种延长花期的方法。（）A、蜡封法、烫封法、添加剂、花泥插花法B、蜡封法、烫封法、添加剂、斜切法C、蜡过法、烫封法、花泥插花法、斜切法D、烫封法、添加剂、花泥插花法、斜切法
使用熨斗烫白色衣物时，要（），效果更佳。A、喷湿B、垫湿布C、垫白色布D、干烫
发筒的卷子分有大、中、小号，其卷发技巧类似（）A、螺蜷烫法B、冷烫卷法C、平板烫卷法D、电棒烫法
填空题退毛是加工带皮猪的重要工序，必须掌握好（）、（）；烫池水温以60-68℃为宜，浸烫时间为5～7min。浸烫时应不断翻动猪体，使其受热均匀，防止“烫生”或“烫老”。
单选题珠子和珠片织物熨烫时应采用（）熨烫。A蒸气B喷水C虚烫D干烫