装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于()A、交叉污染B、加工人员带菌污染C、食物未烧熟煮透D、餐具不洁

装成品和原料、半成品的工用具及容器混用引起的污染属于()

  • A、交叉污染
  • B、加工人员带菌污染
  • C、食物未烧熟煮透
  • D、餐具不洁

相关考题:

下列选项中关于半成品成本计算类型的错误表述是______。 A.半成品根据加工方法不同分为无味半成品和调味半成品两种B.调味半成品的成本要高于无味半成品C.经过焯水等初步处理的原料也属于无味半成品D.调味半成品的成本不一定比无味半成品的成本高E.调味半成品和熟食品成本相同

食物中毒采样一般不包括( )。A.剩余食品B.病人排泄物C.食品容器工用具涂抹D.食品加工人员血液、尿液E.食品原料、半成品、成品

食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程,防止()交叉污染。A.半成品与成品B.半成品与原料C.原料与废料D.原料与成品

污染热原的途径不包括A、溶剂B、原料C、容器及用具D、制备过程E、灭菌过程

炼油厂产品损耗包括()的储损耗、输损耗,成品油储损耗、输损耗和出厂装车(船)损耗.A、中间半成品B、原料C、中间半成品及原料D、自身消耗原料

生产加工过程应当严格控制,防止()污染及原料与半成品、成品的交叉污染。A、生物性B、化学性C、物理性

污染热原的途径有()A、溶剂B、原料C、容器及用具D、制备过程

食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求;()均应杜绝交叉污染。A、原料与成品B、生原料与熟食品C、原料与辅料D、原料与半成品和成品

污染热原的途径包括()A、溶剂、原料B、容器及管道、用具C、制备过程D、灭菌过程

西药毒性药品品种是指()A、原料药,不含制剂B、原料药和制剂C、制剂,不含原料药D、原料药和半成品E、半成品和制剂

在化学工业中,把()中的水分或其他液体称为湿分A、气体原料、半成品和成品B、液体原料、半成品和成品C、固体原料、半成品和成品D、所有原料、半成品和成品

在MES系统的物料属性规则中,物料分为以下哪些类型()。A、原料、半成品、成品B、原油、半成品、成品C、原油、原料、半成品、成品D、原料、待检品、半成品、成品

在MES系统的物料属性规则中,下列物料属性分类正确的是哪项。()A、原料、待检品、半成品、成品B、原油、原料、半成品、成品C、原油、半成品、成品D、原料、半成品、成品

操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于()

交叉污染的形式主要包括()A、食品原料与直接入口食品之间直接接触B、半成品与直接入口食品之间直接接触C、从业人员的手引起的交叉污染D、接触过生食品的容器、工用具,未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作

以下属于接触凉菜的工用具不专用的情况是()。A、不用处理过食品原料的刀处理凉菜B、用处理过半成品的刀处理凉菜C、不用处理过生食品的刀处理凉菜D、处理过处理过食品原料、生食品或半成品的刀未清洗消毒直接处理凉菜

操作人员接触原料、半成品后双手未经消毒即接触成品引起的污染属于()。A、交叉污染B、加工人员带菌污染C、食物未烧熟煮透D、餐具不洁

使用前可以不用消毒的餐用具是()。A、餐具B、盛放待烹饪半成品的容器C、饮具D、盛放直接入口食品的容器

食品处理区应设置在室内,按照()的流程合理布局,并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。A、成品供应、原料处理、半成品加工、原料进入B、原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应C、半成品加工、原料处理、原料进入、成品供应D、原料处理、原料进入、半成品加工、成品供应

以下可能会导致交叉污染的操作包括()。A、食品成品与原料容器混用B、食品成品中心温度末达到70℃C、加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜D、肉与蔬菜处在冰箱的同一个冰室

面点间食品存放必须做到(),成品与半成品分开,并保持容器的清洁卫生。A、不同原料分开B、不同成品分开C、不同半成品分开D、生与熟分开

餐饮店用于()的工具、用具和容器有明显的区分标识,存放区域分开设置。A、原料B、半成品C、成品D、餐具

单选题下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的?()A餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用B餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用C餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用

多选题餐饮店用于()的工具、用具和容器有明显的区分标识,存放区域分开设置。A原料B半成品C成品D餐具

单选题炼油厂产品损耗包括()的储损耗、输损耗,成品油储损耗、输损耗和出厂装车(船)损耗.A中间半成品B原料C中间半成品及原料D自身消耗原料

多选题下列属于周转材料的是 ( )A包装容器B半成品C管理用具D玻璃器皿E劳动保护用品

多选题食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求;()均应杜绝交叉污染。A原料与成品B生原料与熟食品C原料与辅料D原料与半成品和成品