月饼出炉后底部比较光滑是什么原因？

月饼出炉后底部比较光滑是什么原因？

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对于电极偏短不会出现以下哪种现象()。 A、在出炉前电流上下波动比较频繁B、送电24小时之内炉面温度比较高C、出炉前频繁出现塌料，即使不动电极同样会出现塌料现象D、出炉时流铁水，炉眼难堵
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面包出炉后，表面有不规则气泡，基本发酵不足是原因之一。此题为判断题(对，错)。
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晚上睡前饮过牛奶后比较容易入睡，主要原因是什么？
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造成柱、墙底部“烂根”的原因是什么？
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氮化后出炉温度（）以下，模具出炉前：先开启炉盖后人员远离，等炉内废气排尽后，再取出模具。
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月饼出炉后底部孔洞较大是什么原因？
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月饼为何回油比较慢？
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月饼中加入枧水的作用是什么？
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为何月饼出炉后饼皮会脱落？
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出炉时频繁翻锅是什么原因？会造成什么危害？
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出炉口上部炉墙烧穿或坍塌是什么原因造成的？如何处理？
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将钢加热到Ac3（或Acm）以上30～50℃，保温适当时间，（）冷却的热处理工艺称正火。A、随炉缓慢B、出炉后在油中C、出炉后在空气D、出炉后在热水中
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虾类新鲜的标志是什么？（）A、色泽透明，外壳光滑B、比较长C、虾须完整
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检查夹有馅心的混酥制品是否成熟，首先要看制品底部成熟度。再决定是否出炉。
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水果蛋糕出炉后水果下沉，面糊太稀为其原因之一。
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面包出炉后，表面有不规则气泡，基本发酵不足是原因之一。
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为何月饼出炉后塌陷？
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戚风蛋糕出炉后底部有凹入现象为（）A、面粉采用低筋粉B、底火太强C、适当使用发粉D、面糊搅拌均匀
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为何月饼出炉后表面会裂开？
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月饼出炉后表面会发白是什么原因？
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月饼放什么防腐剂比较好？
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为何月饼出炉后会收腰？
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炕月饼先扫水后炕的作用是什么？
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月饼成品离皮是什么原因所致？
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GCr9锻造后应该采用的热处理工艺是（）。A、780~810℃加热保温后随炉冷到500℃出炉空冷B、820~840℃加热保温后随炉冷到500℃出炉空冷C、780~810℃加热保温后出炉空冷D、780~810℃加热保温后随炉冷到710~720℃保温，然后炉冷到500℃出炉空冷
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月饼强制性国家标准的主要内容是什么？
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器身出炉后重新紧固调整的意义是什么？
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