立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。此题为判断题(对，错)。
组合雕刻的特点是：选料不受品种限制，色彩多种多样，雕刻方便，成品富有真实感。此题为判断题(对，错)。
对称雕刻法适用于雕刻()。 A.植物B.动物C.建筑D.人物
花色冷盘是由蔬菜、水果雕刻组合而成的大型拼盘。( ) 此题为判断题(对，错)。
食品雕刻的操作程序大致分为命题、定型、选料、布局、雕刻等步骤。( ) 此题为判断题(对，错)。
食品雕刻中的人物雕刻一般采用()的方法。 A.轮廓定位法B.按部就班法C.零雕整装法D.组合拼接法
月季花雕刻属于食品雕刻中的（）。A、整雕B、零雕C、组合雕D、以上都不是
食品雕刻中的人物雕刻一般采用（）的方法。A、轮廓定位法B、按部就班法C、零雕整装法D、组合拼接法
组合雕刻的特点是：选料不受品种限制，色彩多种多样，雕刻方便，成品富有真实感。
对称雕刻法适用于雕刻（）。A、植物B、动物C、建筑D、人物
对于雕花设计图，操作人员加工雕刻前，先是送有关人员审核与签字，然后交付操作人员进行交底、进行（）施工。A、雕刻编号B、树种选择C、加工雕刻D、工前测量
秦始皇兵马俑中的雕刻与古希腊雕刻的不同在于前者更注重（）A、立体感B、装饰性C、绘画性D、写实性
陵墓的雕刻一般比较讲究方位，雕刻一般位于陵墓的哪一方位？（）A、地面B、左右两侧C、前方D、后方
食品雕刻原材料洋葱一般适合雕刻（）。A、月季花B、睡莲C、荷花D、菊花
雕刻凤凰的颈部羽毛一般选用（）来雕刻比较方便快捷。A、主刀B、刻线刀C、U形铲刀D、V形铲刀
花台是花篮、雕刻、盆景的总称，多用于中、低档的宴会，一般不用于大型宴会。
食品雕刻的步骤一般有（）。A、命题B、选料C、定型D、布局E、雕刻
组合雕刻主要用于（）。A、大型作品B、大菜C、大饭店D、大型宴会
（）一般适用于果食品雕刻。A、刮刀B、镊子刀C、刻刀D、刨刀
食品雕刻中 ，立体雕刻的形状不能可大可小，而且操作也比较繁琐。
立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。
单选题陵墓的雕刻一般比较讲究方位，雕刻一般位于陵墓的哪一方位？（）A地面B左右两侧C前方D后方
判断题元代石雕，大都是大型仪卫性雕刻和建筑物装饰雕刻A对B错