立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。此题为判断题(对，错)。

立体雕刻多用于筵席“大菜”及食品雕刻的组合作品中。

此题为判断题(对，错)。

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组合雕刻主要用于大菜。此题为判断题(对，错)。
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食品雕刻中的()作品,应用最为广泛,是学习食品雕刻的基础。 A.人物B.动物C.花卉D.建筑
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食品雕刻的制作程序是()。 A.命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘B.命题→定型→选料→布局→雕刻→装盘C.命题→布局→选料→定型→雕刻→装盘D.命题→选料→布局→定型→雕刻→装盘
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食品雕刻中的圆雕即是()。 A.浮雕B.食雕C.立体雕D.平面雕
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果蔬雕刻的表现形式有立体雕刻、平面雕刻、刻画、镂刻和拼摆。( ) 此题为判断题(对，错)。
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食品雕刻中的人物雕刻一般采用()的方法。 A.轮廓定位法B.按部就班法C.零雕整装法D.组合拼接法
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3、食品雕刻主要运用于宴会，以__宴会环境，__筵席台面，对单只菜肴进行美化造型。
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1、按食品雕刻所用的原材料分为A．果蔬类雕刻 糖类雕刻 琼脂类雕刻 冰雕 黄油类雕刻 面塑 肉糕类雕刻 其他类雕刻 豆腐类雕刻B．果蔬类雕刻 糖类雕刻 琼脂类雕刻 冰雕 面塑 肉糕类雕刻 其他类雕刻 豆腐类雕刻C．果蔬类雕刻 糖类雕刻 冰雕 黄油类雕刻 面塑 肉糕类雕刻 其他类雕刻 豆腐类雕刻D．果蔬类雕刻 糖类雕刻 琼脂类雕刻 冰雕 黄油类雕刻 面塑 肉糕类雕刻 其他类雕刻
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在印材上雕刻立体的篆书文字的作品叫篆刻艺术
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