食品雕刻的类型有:(),圆雕组装,浮雕,镂空雕.A.方雕B.竖雕C.圆雕D.平雕
“孔雀开屏”雕刻作品属于()类型。 A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕
“菊花”雕刻作品属于()类型。 A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕
“西瓜篮”雕刻作品属于()类型。 A.整雕B.零雕整装C.浮雕D.镂空雕
食品雕刻的刀法,常见的有( )、尖槽雕法、斜槽雕法、圆槽雕法、镂空雕法和大刀雕刻几种。 A、削刀法B、斜刀法C、直刀法D、平刀法
蔬果食品雕刻的类型主要有整雕、浮雕、透雕、油雕、泡末塑料雕和平面雕刻之分。此题为判断题(对，错)。
“菊花”雕刻作品属于（）类型。A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、镂空雕
菊花石雕的雕刻手法主要有：平雕、线雕、浮雕、立体雕、圆雕和（）。A、镂空雕B、凹雕C、机器雕
食品雕刻中的镂空雕的手法与（）有类同之处。A、平雕B、立雕C、综合雕D、浮雕
食品雕刻常用的刀法有（）。 ①旋 ②戳 ③刻 ④削 ⑤切 ⑥镂空 ⑦铲 ⑧砍A、①②③④⑤⑥⑦⑧B、①②③④⑤⑥⑦C、①②③④⑤⑦⑧D、①②③④⑤⑥⑧
雕刻食品时操作者手执刀具的各种姿势称为（）A、插刀法B、横刀法C、食雕刀法D、执刀方法
按空间构成分类，食品雕刻分为圆雕和（）A、凹雕B、凸雕C、浮雕D、镂空雕
食品雕刻常用的执刀方法有（）A、握刀法B、横刀法C、纵刀法D、插刀法E、戳刻法
“孔雀开屏”雕刻作品属于（）类型。A、整雕B、零雕整装C、浮雕D、镂空雕
在食品雕刻中，瓜灯的雕刻形式属于（）。A、整雕B、镂空雕C、浮雕D、以上都不是
食品雕刻中的（）雕是平雕、浮雕、整雕、镂空雕的综合运用。A、配合B、创意C、整合D、综合
下列内容中不属于蔬果食品雕刻类型的选项是（）。A、透刻和刻画B、平面雕刻C、捆扎和立体雕刻D、镂空和整雕
食品雕刻中常用的三种持刀手法是横握刀法笔握刀法直握刀法。
雕刻的基本形式包括（）A、镂空雕B、圆雕C、透雕D、浮雕
多选题我国宁夏工艺美术品贺兰砚，其雕刻技法主要有（ ）。A平雕B圆雕C浮雕D镂空
多选题雕刻的基本形式包括（）A镂空雕B圆雕C透雕D浮雕
单选题菊花石雕的雕刻手法主要有：平雕、线雕、浮雕、立体雕、圆雕和（）。A镂空雕B凹雕C机器雕