影响火候的因素有()。 A.原料的性状B.传热介质C.烹饪原料的投放量D.季节变化E.烹调的地点
温度与时间是火候的两个关键性因素。( ) 此题为判断题(对，错)。
火候运用是否得当是影响菜肴质量的决定性因素。( ) 此题为判断题(对，错)。
影响火候的关键性因素之一是______。 A.旺火B.原料C.时间D.热源
影响火候最主要的两个因素是( )。A、火力和传热介质B、火力和加热时间C、加热时间和烹饪原料D、传热介质和烹饪原料
影响煎药的质量因素不包括（ ）。A、煎煮火候B、煎煮时间C、器具D、煎药用水及加水量E、煎药人员
影响商品价格的诸多因素中最主要的影响因素是（）A.心理因素B.环境因素C.成本因素D.文化因素
水是影响路面（）与稳定性的自然因素中最主要的因素。
影响奥氏体晶粒度长大的两个最主要因素是加热温度和保温时间，并且加热温度的影响比保温时间更为明显。（）
影响奥氏体晶粒长大的两个最主要因素是加热温度和保温时间，并且加热温度的影响比保温时间更为明显。（）
影响卤制菜肴的色、香、味的主要因素是（）。A、卤汁B、原料C、火候D、加热
下列关于火候的叙述正确的是（）。A、火候是关于温度和加热时间的综合因素。B、火候决定于炉具的优劣C、火候可以通过改变加热时间的长短来达到D、火候分大火、中火、小火
影响项目工期目标实现的干扰因素中，最主要的干扰因素是（）。
影响火候的因素有（）。A、原料的性状B、传热介质C、烹饪原料的投放量D、季节变化E、烹调的地点
影响商品价格的诸多因素中最主要的影响因素是（）A、心理因素B、环境因素C、成本因素D、文化因素
影响生态平衡最主要的因素是（）A、人为因素B、自然因素C、社会因素
问答题影响粉浆浇注的因素有哪些？其中最主要的是哪两个？
多选题影响商品价格的诸多因素中最主要的影响因素是（）A心理因素B环境因素C成本因素D文化因素