制作家常饼的面坯是()A、冷水面坯B、热水面坯C、温水面坯D、层酥面坯

制作家常饼的面坯是()

  • A、冷水面坯
  • B、热水面坯
  • C、温水面坯
  • D、层酥面坯

相关考题:

烤制工艺主要用于制作各种()品种。 A.膨松面坯B.层酥面坯C.米粉面坯D.豆类面坯

制作千层饼的酵面是大发酵面坯。

制作小鸡酥的面坯属于()A、擘酥B、明酥面坯C、酵面层酥D、水油皮酥面坯

制作千层饼使用的面坯是()面坯。A、嫩酵面B、大酵面C、碰酵面D、戗酵面

制作黄桥烧饼的面坯是()面坯。A、水油皮层酥B、擘酥皮层酥C、蛋水皮层酥D、酵面类层酥

家常饼是用冷水面坯制作而成的。

拨适用于糊状面坯的制作,糊状面坯水与面粉的比例以4:5为宜。

制作高桩馒头的面坯是嫩酵面面坯。

烤制工艺主要用于制作各种品种()A、膨松面坯B、层酥面坯C、米粉面坯D、豆类面坯

制作玉米面发糕的面坯是()面坯。A、糊状B、团状C、层酥D、软状

用于制作花卷的面坯称为水调面坯。

制作玉米面发糕的面坯是糊状面坯。

家常饼的制作工艺是:和面→成型→烙制→成熟。

制作锅贴的面坯是热水面坯。

制作春卷皮的面坯是冷水软面坯,面粉与水的比例以5:4.5为宜。

抻面是()面坯制作而成的。

制作贴饼子的面坯是()面坯。A、糊状B、团状C、发酵D、层酥

制作贴饼子的面坯是团状面坯。

制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。

下列品种中()不是用温水面坯制作的。A、家常饼B、蒸饺C、合子D、抻面

()是用温水面坯制作而成的。A、馒头B、抻面C、春卷皮D、家常饼

包油多指()面坯的制作。

()成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。A、油酥面坯B、水调面坯C、膨松面坯D、糊状玉米面坯

制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。

制作春卷皮的面坯是热水软面坯。

制作鲜肉包的面坯以()为最佳。A、酵母面坯B、酵肥面坯C、物理面坯D、化学面坯

调制500克面粉的家常饼面坯,需用温水()克为宜。A、150B、200C、270D、350