()是清朝康熙年间的宫廷名菜,见于《随园食单》一书。 A.八宝豆腐B.八宝全鸭C.八宝白菜D.八宝鲫鱼
《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括烹饪理论和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。此题为判断题(对，错)。
铁观音属于乌龙茶类,是乌龙茶的代表。据载,安溪铁观音茶起源于()。 A、清康熙年间B、清雍正年间C、清乾隆年间D、清咸丰年间
()起源于1890~1900年间,由布伦塔的弟子厄棱费尔和麦农创立。
下列传统名菜属于鲁菜系的是()。A.九转大肠B.脆皮炸鲜奶C.鱼香肉丝D.大煮干丝
湖南醴陵釉下彩起源于（）A.清顺治年间B.清康熙年间C.清雍正年间D.清乾隆年间
鲁菜的代表名菜是（）A、大煮干丝B、宫保鸡丁C、鼎湖上素D、九转大肠
淮安软兜、清蒸鲥鱼、清炒虾仁、扬州炒饭、蟹粉狮子头、千层油糕等淮扬名菜、名点精美的菜模，民国年间担挑食盒等珍贵实物也在这里得到展示。
湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。A、九转大肠B、发丝百叶C、鸡茸金丝笋D、松鼠桂鱼E、霸王别姬
鱼子酱是（）。A、英式名菜B、美式名菜C、意式名菜D、俄式名菜
《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括（）和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。
下列传统名菜属于鲁菜系的是（）。A、九转大肠B、脆皮炸鲜奶C、鱼香肉丝D、大煮干丝
（）是清朝康熙年间的宫廷名菜，见于《随园食单》一书。A、八宝豆腐B、八宝全鸭C、八宝白菜D、八宝鲫鱼
京剧起源于明清中叶的道光咸丰年间，而徽班进京是在（）年间。A、乾隆、嘉庆B、顺治C、道光、咸丰D、同治
地丁合一制完成了唐两税法以来赋役合并的演变，这一制定产生于（）A、康熙年间B、雍正年间C、乾隆年间D、顺治年间
胶州八角鼓起源于清朝（）年间。A、康熙B、乾隆C、雍正D、光绪
单选题德州之“德”源于“德水”，德水为古黄河别名，汉置安德县，（）改为德州。A秦始皇时期B汉武帝时期C隋朝开皇年间D唐贞观年间
多选题湘菜的代表名菜有腊味合蒸、冰糖湘莲、（）。A九转大肠B发丝百叶C鸡茸金丝笋D松鼠桂鱼E霸王别姬
单选题湖南醴陵瓷器起源于（ ）。A清乾隆年间B清康熙年间C清雍正年间D清咸丰年间
单选题地丁合一制完成了唐两税法以来赋役合并的演变，这一制定产生于（）A康熙年间B雍正年间C乾隆年间D顺治年间
单选题京剧起源于明清中叶的道光咸丰年间，而徽班进京是在（）年间。A乾隆、嘉庆B顺治C道光、咸丰D同治
多选题下列“赣菜”名菜中，源于南昌的有（ ）。A安义花椒鸡B军山湖大闸蟹C四星望月D黎蒿炒腊肉E牛肉炒粉
单选题鱼子酱是（）。A英式名菜B美式名菜C意式名菜D俄式名菜