冷菜具有()的特点。 A.干香鲜醇B.脆嫩爽口C.酥烂脱骨D.无汤汁(或少汁)不腻E.冷吃味纯
冷菜具有()的特点。
A.干香鲜醇
B.脆嫩爽口
C.酥烂脱骨
D.无汤汁(或少汁)不腻
E.冷吃味纯
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3、西餐自助餐取菜时的先后顺序应当是:()A.汤→热菜→冷菜→点心→甜品→水果B.冷菜→汤→热菜→点心→甜品→水果C.热菜→冷菜→汤→甜品→点心→水果D.冷菜→热菜→汤→水果→甜品→点心