页岩砖是用页岩蒸养而成。() 此题为判断题(对,错)。
食物中可能违法添加的主要食品有如、海参、鱿鱼等干水产品添加工业火碱,火锅中添加罂粟壳等。() 此题为判断题(对,错)。
蒸制菜肴需经调料腌制入味,确定味后再去蒸制.此题为判断题(对,错)。
按加工工艺分类,西点分为蛋糕类、油酥类、清酥类、面包类、蒸制类等。此题为判断题(对,错)。
姜黄的产地加工应蒸或煮至透心,晒干,再撞去须根。( )此题为判断题(对,错)。
渔业也称水产业,包括水产捕捞业和水产养殖业。( )此题为判断题(对,错)。
盐蒸技法蒸制的时间与无盐的蒸法一样。( ) 此题为判断题(对,错)。
动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。() 此题为判断题(对,错)。
抽提型水产调味品(名词解释) 此题为判断题(对,错)。
冻结温度低,能提高水产食品的原有鲜度。() 此题为判断题(对,错)。
干气是湿气产出后期加工而成的。() 此题为判断题(对,错)。
鱼皮馄饨、清汤捶虾等菜品都是用捶的方法加工而成的。此题为判断题(对,错)。
鱼翅涨发加工需要采用蒸焖方法进行脱胺处理。( ) 此题为判断题(对,错)。
干蹄筋、干肉皮、干鱼肚适合油发加工。( ) 此题为判断题(对,错)。
软兜鳝鱼在氽烫加工时,应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。( ) 此题为判断题(对,错)。
干蒸烧卖成品要求爽滑,有弹性。( ) 此题为判断题(对,错)。
蒸制食品时,蒸锅里的水应十成满,否则易干锅。( ) 此题为判断题(对,错)。
委托加工的应税消费品收回后直接销售的,不再征收消费税。() 此题为判断题(对,错)。
水产类原料中均含有丰富的碘。( ) 此题为判断题(对,错)。
蚝油是提取牡蛎中的脂肪加工而成的鲜味调味品。( ) 此题为判断题(对,错)。
洗刷干净的陈制火腿在食用前需要进行蒸煮加工。( ) 此题为判断题(对,错)。
用硝酸-氢氟酸-高氯酸消解试样,在驱赶高氯酸时,如将试样蒸干会使测定结果偏低。() 此题为判断题(对,错)。
2007年5月,国台办批准漳州设立海峡两岸(东山)水产品加工集散基地,目前已经成为我国东南沿海地区最大的水产品集散地,直接带动漳州仓储、运输、水产品加工和贸易转型升级。() 此题为判断题(对,错)。
冬虫夏草属动物类加工品中药。()此题为判断题(对,错)。
将委托加工收回的应税消费品继续生产应税消费品销售的,不得扣除委托加工收回应税消费品已缴纳的消费税。此题为判断题(对,错)。