海藻胶在应用中如何增加凝胶强度?

举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用?

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海藻胶是用海藻经过充分( )得到的多糖混合物,属于植物凝胶。 A.分解B.化合C.水解D.氧化

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海藻胶是用海藻经过充分水解得到的(),属于植物凝胶。 A.单糖混合物B.双糖混合物C.糖脂混合物D.多糖混合物

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下列作为凝胶基质使用的物质是（）。A：西黄蓍胶B：淀粉C：卡波姆D：吐温类E：海藻酸钠

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下列不能作为凝胶基质使用的物质是A.西黄蓍胶B.淀粉C.卡波姆D.吐温类E.海藻酸钠

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下列作为凝胶基质使用的物质是A.西黄蓍胶B.交联聚丙烯酸钠C.卡波姆D.吐温类E.海藻酸钠

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下列作为凝胶基质使用的物质是（）A西黄蓍胶B交联聚丙烯酸钠C卡波姆D吐温类E海藻酸钠

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光效凝胶甲制作程序中，每层胶上好后（）。A、必须照射凝胶灯B、不用照射凝胶灯C、可以照也可以不照凝胶灯D、在阳光下照射即可

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在光效凝胶甲制作中起密封和保护、并使甲面持久亮泽作用的胶称为（）。A、基础胶B、中层胶C、封面胶D、彩油胶

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胶液中凝胶含量增加，胶液凝聚效果（）。A、好B、差C、不变D、不确定

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胶液中凝胶含量增加，对橡胶的干燥效果（）。A、变差B、无影响C、变好D、不确定

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什么是胶团、临界胶团浓度和胶团化作用？如何利用凝胶现象提高渗透检测的灵敏度？

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什么是等强度设计？在设计中如何应用？

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海藻酸钠与Ca2+形成（）A、热不可逆凝胶；B、热可逆凝胶；

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能形成热凝胶的多糖是（）A、甲基纤维素；B、海藻酸钠；C、羟丙基甲基纤维素；D、卡拉胶；

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在光效凝胶甲制作过程中，如涂得不均匀，会造成大量打磨工作的胶是（）。A、彩色胶B、基础胶C、中层胶D、封面胶

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在光效凝胶甲制作中，起到塑造完美指甲形状作用的胶称为（）。A、基础胶B、中层胶C、彩油胶D、法式延甲浆

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下述多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。血清蛋白，大豆蛋白，酪蛋白，明胶，海藻酸盐，琼脂，卵清蛋白，卡拉胶，改性纤维素。

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问答题举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用？

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问答题什么是胶团、临界胶团浓度和胶团化作用？如何利用凝胶现象提高渗透检测的灵敏度？

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多选题能形成热凝胶的多糖是（）A甲基纤维素；B海藻酸钠；C羟丙基甲基纤维素；D卡拉胶；

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配伍题(1).（）干燥胶剂的一种传统方法又叫 |(2).（）在胶剂的制备中浓缩收胶时的一种判断方法是 |(3).（）在胶剂的制备中，用自动切胶机将凝胶切成一定规格的小片，此过程俗称|(4).（）在胶剂的制备中，出锅的稠胶液在低温下凝成胶块，所得含水的固体凝胶，又俗称A挂旗B开片C伏胶D胶坨

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多选题下列哪些物质可作为水凝胶基质（）A卡波姆B聚乙二醇C阿拉伯胶D海藻酸钠

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单选题下列增稠剂中，形成凝胶强度最高的是（）A明胶B琼脂C卡拉胶D果胶

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其它(1).用自动切胶机将凝胶切成一定规格的小片，这个过程俗称（）|(2).在胶剂的制备中，浓缩收胶时的一种判断方法是（）|(3).在胶剂的制备中，胶凝所得的含水固体凝胶，俗称（）|(4).“闷胶”操作俗称（）