苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。 A.有五香味，甜口重B.有五香味，咸口重C.有五香味，咸度适口D.有五香味，甜度适口

苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。

A.有五香味，甜口重

B.有五香味，咸口重

C.有五香味，咸度适口

D.有五香味，甜度适口

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正常肝脏A．质地柔软B．质地稍韧C．轻压痛D．有搏动E．边缘整齐，薄厚不一致
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正常肝脏（ ）。A．质地柔软B．质地稍韧C．轻压痛D．有搏动E．边缘整齐，薄厚不一致
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开水面团的特点是()。 A.色泽洁白B.质地坚实C.富有可塑性D.黏、糯、柔软E.没有劲力，色泽较差
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兰花干色泽( ),表面有花纹,柔软有劲,味道鲜美。 A.洁白B.淡黄C.棕黄D.褐黑
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( )的色泽呈浅黄色或黄白色,薄厚均匀,柔软有劲,甜咸鲜香。 A.白豆腐干B.香干C.茶干D.五香豆腐干
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五香豆腐干要色泽棕黄,薄厚均匀,四角整齐,柔软有劲,( ),有五香味。 A.甜咸适口B.咸甜适口C.甜鲜适度D.咸度适口
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正常肝脏的触诊感觉应为( )。A、质地柔软B、质地稍韧C、轻压痛D、有搏动E、边缘整齐，薄厚不一
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正常肝脏A.边缘整齐，薄厚不一致B.质地稍韧C.轻压痛D.质地坚硬E.质地柔软
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正常肝脏A.质地柔软B.质地稍韧C.轻压痛D.有搏动E.边缘整齐，薄厚不一致
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