五香豆腐干要色泽棕黄,薄厚均匀,四角整齐,柔软有劲,( ),有五香味。 A.甜咸适口B.咸甜适口C.甜鲜适度D.咸度适口

五香豆腐干要色泽棕黄,薄厚均匀,四角整齐,柔软有劲,( ),有五香味。

A.甜咸适口

B.咸甜适口

C.甜鲜适度

D.咸度适口

相关考题：

正常肝脏（）。A．质地柔软B．质地稍韧C．轻压痛D．有搏动E．边缘整齐，薄厚不一致

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油焖五香的菜肴质地酥软，色泽金黄或枣红色，五香浓郁，具有特色。()

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兰花干色泽( ),表面有花纹,柔软有劲,味道鲜美。 A.洁白B.淡黄C.棕黄D.褐黑

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苏州香干色泽较深,块形整齐,薄厚均匀,柔软有劲,( ),味道鲜美。 A.有五香味，甜口重B.有五香味，咸口重C.有五香味，咸度适口D.有五香味，甜度适口

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( )的色泽呈浅黄色或黄白色,薄厚均匀,柔软有劲,甜咸鲜香。 A.白豆腐干B.香干C.茶干D.五香豆腐干

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正常肝脏的触诊感觉应为( )。A、质地柔软B、质地稍韧C、轻压痛D、有搏动E、边缘整齐，薄厚不一

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正常肝脏A.质地柔软B.质地稍韧C.轻压痛D.有搏动E.边缘整齐，薄厚不一致

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10、对豆腐干进行质地剖面分析时，对下列指标（）进行评价。A．色泽B．硬度C．黏弹性D．豆香味

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4、对豆腐干进行质地剖面分析时，对下列指标（）进行评价。A．色泽B．硬度C．黏弹性D．豆香味

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