红烧鱼中途加______,有去腥增香的作用。 A.酒B.醋C.糖D.盐

红烧鱼中途加______,有去腥增香的作用。

A.酒

B.醋

C.糖

D.盐

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在红烧鱼时中途加醋,有去腥增香的作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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黄酒在烹调中的主要作用是去腥增香。( ) 此题为判断题(对，错)。
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辣味调味料在烹调中的作用是______。 A.上色B.去腥C.增鲜D.解腻E.增香
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5、胡椒在肉制品中有去腥膻、提味、增香、防腐和抗氧化作用。
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胡椒在肉制品中有去腥膻、提味、增香、防腐和抗氧化作用。
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