在红烧鱼时中途加醋,有去腥增香的作用。( ) 此题为判断题(对,错)。

在红烧鱼时中途加醋,有去腥增香的作用。( )

此题为判断题(对,错)。


相关考题:

汆烫鳝鱼时加入______,有去腥增香的作用。 A.油B.碱C.醋D.盐

红烧鱼中途加______,有去腥增香的作用。 A.酒B.醋C.糖D.盐

黄酒在烹调中的主要作用是去腥增香。( ) 此题为判断题(对,错)。

香糟在烹调中的作用是______。 A.去腥B.增香C.解腻D.提鲜E.定味

黄酒在烹调中的作用包括______。 A.增鲜B.增香C.去腥D.增色E.杀菌消毒

辣味调味料在烹调中的作用是______。 A.上色B.去腥C.增鲜D.解腻E.增香

红烧鱼中途加醋,能减少鱼类原料中( )的损失。A、维生素B、蛋白质C、矿物质D、脂肪酸

5、胡椒在肉制品中有去腥膻、提味、增香、防腐和抗氧化作用。

胡椒在肉制品中有去腥膻、提味、增香、防腐和抗氧化作用。