油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）。A.酸价B.过氧化值C.大肠菌群D.有毒金属含量

油脂酸败常用的卫生学指标有（ ）。

A.酸价

B.过氧化值

C.大肠菌群

D.有毒金属含量

相关考题：

油脂酸败常用的指标POV指的是A.丙二醛B.过氧化值C.酸价D.羰基价E.二氧化硫
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油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化A．过氧化值增高B．过氧化值降低C．水分含量增加D．酸价降低E．游离脂肪酸降低
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油脂酸败常见的卫生学指标有()A、硫酸价B、硫的含量C、过氧化值D、有害金属
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反映油脂酸败的常用指标是 A、酸价B、碘价C、皂化价D、过氧化物值E、羰基价
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反映油脂酸败的早期指标是A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛含量E.皂化价
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A.过氧化值B.大肠菌群C.D值D.菌落总数E.K值反映油脂酸败的早期指标是
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油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化A.水分含量增加B.过氧化值增高C.过氧化值降低D.酸价降低E.游离脂肪酸降低
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36、油脂酸败最早期变化的指标是（）A．酸价B．丙二醛含量C．过氧化值D．产生“哈喇”气味E．三甲胺
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（) 是反映油脂酸败的主要指标。A．酸价B．碘价C．过氧化值D．羰基价
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