醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许（ ）。 A．姜末 B．白糖 C．精盐 D．味精

醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许（ ）。 A．姜末 B．白糖 C．精盐 D．味精

相关考题：

下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失() A.酱油B.食盐C.醋D.味精E.香油
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“底醋”适用的菜肴是()。A.红烧类B.熘制类C.炸制类D.白炒类
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临方炮制，突出“临方”的特点，包括（）A.清炒、加辅料炒、醋、蜜、盐炙B.清炒、蜜炙、盐炙、醋炙C.加辅料炒、盐炙、蜜炙、醋炙D.清炒、加辅料炒
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在伤口愈合时不宜食用：()A.酱油B.醋C.味精D.咸盐
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的卫生问题主要是微生物污染与生霉。A.食盐B.白糖C.醋D.酱油
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以下不属于浙江菜系的是()A.西湖醋鱼B.东坡焖肉C.叫化童子鸡D.白片肉
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药材炮制中醋制包括以下( )A.醋炙B.醋炖C.醋煮D.醋蒸E.醋浸
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常山不宜与下列哪种食物同服A．葱B．醋C．苋菜D．白箩卜E．以上均不是
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盐煽鸡上桌时需要蘸碟,调配蘸碟的原料有______。 A.精盐B.糖C.醋D.沙姜E.猪油
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白云猪手在浸泡的醋液中有______调料。 A.白醋B.酱油C.酒糟D.精盐E.糖
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制作西湖醋鱼时必须用的调料有______。 A.酱油B.香醋C.白糖D.花椒E.八角
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在调制咖喱味时,加入______是为了增鲜。 A.花椒面B.胡椒面C.味精D.白糖
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热炝的基本味料主要有酱油、精盐、白糖、醋、味精等。( ) 此题为判断题(对，错)。
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白卤水中一般要放______调味。 A.酱油B.白糖C.香料D.红曲米
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醋放久了会生白，为了防止其生白对人食用造成危害，最好在醋内放入少许黄酒与?()A、姜末B、白糖C、精盐D、味精
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能够有效防止植物原料发生酶促褐变的物质是______。 A.料酒B.味精C.柠檬D.白糖
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炉灶间烹调时使用的精盐、味精、白糖等调味品为了防潮,调味罐应及时加盖。( ) 此题为判断题(对，错)。
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下列哪种调料对溶解骨头中的钙质有一定的促进作用?( )A．味精B．花椒C．醋D．料酒
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醋：酸 A. 叶：绿B. 花：红C. 雪：白D. 雨：涝
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下列关于生活常识的说法错误的是()。A.为了防止醋放久了生白，可在醋内加黄酒和白糖B.牛奶含有丰富的营养物质，因此有“液体面包”之称C.用盐水泡菠萝是为了破坏其中的菠萝蛋白酶D.经常食用皮蛋有可能会引起铅中毒
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十灰散的服用方法为A.用白藕汁或萝卜汁磨京墨调服B.直接水煎服用C.加黄酒同煮D.用黄酒或醋冲服E.阿胶烊化冲服
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在厨房常见的调味品中：①食盐，②酱油，③醋，④味精，⑤白糖，⑥芥末，其生产制作过程没有用到发酵工艺的是：A.①④⑤B.②③⑥C.②③⑤D.①⑤⑥
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煮骨头和鱼汤时，加少许醋有何作用？
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果汁的配方是（），清水500克。A、茄汁1000克，喼汁500克，白醋250克，白糖100克，味精50克，精盐10克B、茄汁1500克，喼汁500克，白醋250克，白糖150克，味精50克，精盐10克C、茄汁1500克，喼汁500克，白醋200克，白糖150克，味精50克，精盐10克D、茄汁1500克，喼汁700克，白醋200克，白糖100克，味精50克，精盐10克
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鱼香味的调料主要有（）、川盐、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、葱丁等。A、泡椒B、鲜椒C、干椒D、花椒
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咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。
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多选题下列关于生活常识的说法错误的是（ ）。A为了防止醋放久了生白，可在醋内加黄酒和白糖B牛奶含有丰富的营养物质，因此有“液体面包”之称C用盐水泡菠萝是为了破坏其中的菠萝蛋白酶D经常食用皮蛋有可能会引起铅中毒
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