盐煽鸡上桌时需要蘸碟,调配蘸碟的原料有______。 A.精盐B.糖C.醋D.沙姜E.猪油

盐煽鸡上桌时需要蘸碟,调配蘸碟的原料有______。

A.精盐

B.糖

C.醋

D.沙姜

E.猪油

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比较适合刻录CD用的光盘是( )。A、金碟B、蓝碟C、银碟D、绿碟E、彩碟

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CD-R光盘的种类不包括( )。A、金碟B、银碟C、铜碟D、蓝碟E、绿碟

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多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，除()外，主要用于拼盘和花色冷盘的围碟。A、独碟B、花色冷盘C、什锦拼盘D、小拼盘

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多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴，主要用于()。A、围碟B、拼盘C、冷菜D、拼盘和花色冷盘的围碟

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食用脆皮大肠时,用于蘸料调味碟的调料有______。 A.蒜茸B.胡椒粉C.咖喱粉D.辣椒末E.糖、醋

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白煮的原料冷却后,经刀工处理装盘,大都是另跟______上桌。 A.辣酱油B.味碟C.酱料D.椒盐

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如何清洁CD－ROM碟面?() A.圆形的擦磁盘B.擦磁盘从中心到边缘C.蘸一些清洁器擦，再等它干D.在CD的属性菜单里面选择清洁模式

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3、老抽主要用于（）A．红烧B．凉拌菜C．做蘸碟D．做高汤

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3、关于鸡尾酒造霜方法，阐述的对的是（）A．彻底洗净和擦干玻璃杯。B．倒一些食盐或粗盐在一个较杯直径大的碟或碗中。C．若盐霜不均匀，多蘸几次即可。D．紧握倒转的酒杯，将湿润的杯边蘸上盐，使盐均匀的粘在杯边。

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