杀菌的主要目的是（）。A、增强酶的活性B、杀死细菌C、杀死微生物D、增加微生物

杀菌的主要目的是（）。

  • A、增强酶的活性
  • B、杀死细菌
  • C、杀死微生物
  • D、增加微生物

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以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是A、主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗B、通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的C、低浓度时抑菌，高浓度时可杀菌D、作用机制多种多样E、通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好
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食醋的主要杀菌成分是（）。
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装酒机后至杀菌机前设置生酒检验岗位主要目的是检验（）。
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加氯的目的是杀菌、除藻、防止微生物造成的污染，防止堵塞。
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采用氯气杀菌其中起主要杀菌作用的是（）。
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杀菌剂的杀菌原理主要有（）、（）、（）、（）等。
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根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种类型，即辐照阿氏杀菌、辐照巴氏杀菌、（）杀菌。
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食品杀菌目的
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烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、（）、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。
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热杀菌是以杀灭微生物为主要目的的（）形式，按其杀灭微生物的种类不同，热杀菌可分为（）和（）。
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热杀菌罐头冷却的目的
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简述热杀菌罐头冷却的目的。
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什么是食品的巴氏杀菌？巴氏杀菌的目的是什么？
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均质的主要目的是（）。A、破碎酪蛋白胶粒B、破碎凝乳块C、破碎脂肪球D、杀菌
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水中通氯的目的是杀菌，只有游离氯才具有杀菌作用。
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问答题什么是食品的巴氏杀菌？巴氏杀菌的目的是什么？
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多选题无菌包装中采用的杀菌方法主要（）。A加热杀菌B非加热杀菌C药物杀菌D臭氧杀菌
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填空题啤酒瞬时杀菌是在板式热交接器中被迅速加热到72～78℃，保温时间不超过（）min，即可达到杀菌目的。
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多选题以下有关消毒防腐药的描述中，正确的是（）A主要用于外耳道炎及中耳炎的治疗B通过化学方法达到杀菌、抑菌和防腐的目的C低浓度时抑菌，高浓度时可杀菌D作用机制多种多样E通常药物浓度越高，其杀菌抑菌效果越好
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填空题根据辐射剂量及目的的不同，食品辐照有三种类型，即辐照阿氏杀菌、辐照巴氏杀菌、（）杀菌。
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填空题采用氯气杀菌其中起主要杀菌作用的是（）。
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单选题均质的主要目的是（）。A破碎酪蛋白胶粒B破碎凝乳块C破碎脂肪球D杀菌
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单选题杀菌的主要目的是（）。A增强酶的活性B杀死细菌C杀死微生物D增加微生物
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填空题热杀菌是以杀灭微生物为主要目的的（）形式，按其杀灭微生物的种类不同，热杀菌可分为（）和（）。
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问答题简述稀奶油杀菌的目的
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填空题喷雾的目的是为了机器的（），喷雾杀菌利用了（）的杀菌作用。
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填空题烟熏的目的主要有赋予制品独特的烟熏风味、（）、杀菌防腐作用和抗氧化作用等。
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