广义的在产品是指() A、尚在本步骤加工中的在产品B、转入各半成品库的半成品C、已从半成品库转到以后各步骤进一步加工、尚未最后制成的半成品D、全部加工的在产品E、全部加工的半成品
广义的在产品是指。() A.尚在本步骤中工中的在产品B.转入各半成品库的半成品C.已从半成品库转到以后各步骤进一步加工、尚未最后制成的半成品D.全部加工的在产品和半成品
咸菜包括以蔬菜经食盐腌渍或蔬菜经食盐腌渍后,再用( )腌渍而成的产品。 A.酱油或虾油B.醋C.糖D.酒
广义的在产品包括：()A、正在加工中的产品B、加工告一段落留存在半成品库的半成品C、加工告一段落留存在以后各步骤的半成品D、全部加工完成的产品
.平行结转分步法各步骤的在产品是广义的在产品,它包括:() A、本步骤正在加工中的在产品B、上步骤正在加工中的在产品C、完成本步骤加工已存入半成品库的半成品D、完成上步骤加工已存入半成品库的半成品E、出了本步骤半成品库在后续步骤中继续加工的半成品
广义在产品是指()。 A、尚在本步骤加工中的在产品B、转入各半成本库的半成品C、已从半成品库转到以后各步骤进一步加工、尚未最终制成的半成品D、全部加工中的在产品和半成品
腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有（）。A、食用碱B、食糖C、食用酸D、食盐
下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确的是（）。A、一般是用食盐或食糖对原料进行加工B、提高原料储存环境的渗透压C、不适合于大部分动植物原料储存D、降低原料水分活度
在平行结转法下，某生产步骤的在产品包括（）A、本步骤尚未加工完成的在产品B、前步骤尚未加工完成的在产品C、后步骤尚未加工完成的在产品D、本步骤加工完成入库的半成品E、半成品库存放的所有半成品
广义的在产品包括（）A、全部加工中的在产品和完工的半成品B、尚在本步骤加工中的在产品C、转入各半成品库的半成品D、已从半成品库转以后各步骤进一步加工，尚未最后制成的半成品
常见的园艺加工产品有（）、腌渍品、糖制品和（）等。
广义的在产品是指（）。A、尚在本步骤加工中的在产品B、等待返修的废品C、转入各半成品库等待继续加工的半成品D、对外销售的自制半成品
通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度。A、食盐腌渍B、冷冻C、硫处理
下列哪种原料适合加工糖醋菜类腌渍品（）。A、菠菜B、西红柿C、蒜头D、芋头
食盐和食糖在盐渍中的防腐作用。腌渍保藏的原理，腌渍过程中腌渍剂扩散和渗透平衡的根本动力是什么？
单选题下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确的是（）。A一般是用食盐或食糖对原料进行加工B提高原料储存环境的渗透压C不适合于大部分动植物原料储存D降低原料水分活度
多选题广义的在产品包括（）A全部加工中的在产品和完工的半成品B尚在本步骤加工中的在产品C转入各半成品库的半成品D已从半成品库转以后各步骤进一步加工，尚未最后制成的半成品
单选题通过下列（）处理可增进果蔬加工品的透明度。A食盐腌渍B冷冻C硫处理
多选题腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有（）。A食用碱B食糖C食用酸D食盐
单选题下列哪种原料适合加工糖醋菜类腌渍品（）。A菠菜B西红柿C蒜头D芋头
多选题在平行结转法下，某生产步骤的在产品包括（）A本步骤尚未加工完成的在产品B前步骤尚未加工完成的在产品C后步骤尚未加工完成的在产品D本步骤加工完成入库的半成品E半成品库存放的所有半成品
问答题食盐和食糖在盐渍中的防腐作用。腌渍保藏的原理，腌渍过程中腌渍剂扩散和渗透平衡的根本动力是什么？
单选题食盐腌渍保存的半成品适合加工（）产品。A糖水罐头B浓缩果汁C速冻D蜜饯