食品保藏可分为化学保藏和()A.腌渍保藏B.物理保藏C.低温保藏D.辐 射保藏
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
食品保藏可分为化学保藏和（）A、腌渍保藏B、物理保藏C、低温保藏D、辐射保藏
食品的保藏方法主要有低温保藏、高温保藏、（）、盐渍、糖浆保藏和化学防腐保藏。
食品的保藏方法主要有低温保藏，高温保藏，干燥脱水保藏，盐渍保藏和化学防腐保藏。
食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
低温贮藏可分为哪几类？简述低温贮藏的特点和一般工艺过程。
简述食品冷冻保藏的基本原理（低温对微生物、酶活性、非酶化学反应速率影响）
菌种保藏的基本原理是什么？简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.
问答题食品低温保藏的基本原理是什么？（从低温对微生物影响，低温对酶影响进行分析）
问答题简述食品低温保藏的种类、基本原理和一般工艺过程。
填空题常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
问答题简述食品冷冻保藏的基本原理（低温对微生物、酶活性、非酶化学反应速率影响）
问答题低温贮藏可分为哪几类？简述低温贮藏的特点和一般工艺过程。
单选题食品保藏可分为化学保藏和（）A腌渍保藏B物理保藏C低温保藏D辐射保藏
问答题菌种保藏的基本原理是什么？简述冷冻干燥保藏法的基本过程及其原理.