提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做()。 A、咖啡厅B、酒吧C、中餐厅D、西餐厅
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或()、瓷质餐具、玻璃器皿,其他种类服务用品。 A.陶制餐具B.银质餐具C.铁质餐具D.镀铬餐具
关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。A、二星级饭店要求配备B、三星级饭店要求配备C、四星级饭店要求配备D、五星级饭店要求配备
餐厅人员的配备是指（）。A、配备餐厅人员的数量B、配备餐厅人员的质量C、餐厅人员的学历层次D、餐厅员工的年龄结构E、餐厅员工的职务
大型宾馆餐厅类型有（）A、中餐厅B、西餐厅C、自助餐厅D、咖啡厅E、酒吧
西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A、西式正餐B、西式自助C、西式早餐D、西餐风味
以间隔班为主的是（）。A、中餐厅B、西餐厅C、咖啡D、酒吧
酒店24小时服务的餐厅是（）。A、咖啡厅B、西餐厅C、扒房D、中餐厅
西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A、高档法式餐厅B、高档美式餐厅C、高档俄式餐厅D、高档意式餐厅
西餐厅中奶盅、糖罐、椒盐瓶和花瓶的配备量应是餐台数的（）。A、1倍B、1.5～2倍C、4倍D、6倍
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。A、陶制餐具B、银质餐具C、铁质餐具D、镀铬餐具
西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。A、1B、2C、3D、4
西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。A、2倍B、3倍C、4倍D、l倍
西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。A、菜肴特点B、餐厅特点C、用餐方式D、产品特点
咖啡厅属于（）的餐厅，服务时间（）提供的食品（）。A、大型西餐厅、较长、丰富B、小型西餐厅、较短、丰富C、小型西餐厅、较长、简单D、大型西餐厅、较短、简单
中西餐厅在配置餐厅用具时必须考虑餐厅开放时间的长短、餐厅的（）、宾客服务层次以及餐厅劳动力的配备和餐厅的固定供应商等因素。A、环境B、档次C、位置D、品牌
韩国烧烤餐厅属于（）。A、中餐厅B、西餐厅C、特色餐厅D、咖啡厅
单选题西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A高档法式餐厅B高档美式餐厅C高档俄式餐厅D高档意式餐厅
问答题在哈尔滨市华梅西餐厅并称为“中国上大西餐厅”的是什么？
多选题大型宾馆餐厅类型有（）A中餐厅B西餐厅C自助餐厅D咖啡厅E酒吧
单选题西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A西式正餐B西式自助C西式早餐D西餐风味
单选题韩国烧烤餐厅属于（）。A中餐厅B西餐厅C特色餐厅D咖啡厅