酒席宴会上经常有宾主祝酒、讲话的场面,当宾主离位敬酒时,餐厅服务员应()。 A、站立服务台等候B、持酒跟随祝酒者身后C、持酒站立餐台D、在宾主座位等候
所谓操作礼节，主要是指餐厅服务员在开餐服务中的礼节。()
客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。 A、收尾B、结帐C、餐前D、开餐
餐饮部的开餐前准备、客房部在客人到来前的查房，都属于预先控制。()
服务员在所有会前用品准备工作完毕后，检查（）按不同分工站立在规定位置上迎候客人到来。A、人数B、分工C、卫生D、仪容仪表
营业中的消费者接待是实现出版物销售的重要辅助工作。要提前开门迎客。开门时，所有发行员要按照规范的站姿，精神饱满、微笑热情地迎候消费者的到来。
餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A、开餐前5分钟B、开餐前10分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟
在等餐过程中，规范站姿，（）在餐厅内吸烟、打闹、喧哗A、可以B、严禁
恭候站姿的描述中错误的是（）。A、双手可采用体后背手的站姿B、等待时频繁更换脚位和手位C、采用标准站姿D、站立时双脚可适度叉开，身体重心轮换站立
迎宾员准备好菜单，站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来，到岗时间是在开餐前（）。A、3分钟B、5分钟C、其他分钟D、15分钟
摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。A、40B、15C、20D、10
零餐（中餐）服务中，顾客进入餐厅时，在餐厅的领位处会受到（）的热情欢迎。A、餐厅经理B、大堂经理C、服务员D、领宾员
在开餐前，餐厅服务员必须按（）站立在规定的位置迎候顾客的到来。A、规定时间B、服务规范C、统一安排D、规范站姿
负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
服务员站立服务太累时，可使身体重心偏移到左脚或右脚上，另一条腿微向前屈，脚步放松，这种站姿属于（）。A、侧放式站姿B、调节式站姿C、前腹式站姿D、后背式站姿
服务员在所有全面用品准备工作完毕后，检查（）按不同分工站立在规定位置上迎候客人到来。
两手在腹前交叉，右手搭在左手外面直立这种站姿称为（）。A、叉手站姿B、规范站姿C、背手站姿D、背垂于站姿
迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）
开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。A、3分钟B、5分钟C、10分钟D、15分钟
判断题迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（）A对B错
单选题恭候站姿的描述中错误的是（）。A双手可采用体后背手的站姿B等待时频繁更换脚位和手位C采用标准站姿D站立时双脚可适度叉开，身体重心轮换站立
判断题餐厅服务员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。A对B错
单选题开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。A3分钟B5分钟C10分钟D15分钟
单选题餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A开餐前5分钟B开餐前10分钟C开餐前20分钟D开餐前30分钟
判断题营业中的消费者接待是实现出版物销售的重要辅助工作。要提前开门迎客。开门时，所有发行员要按照规范的站姿，精神饱满、微笑热情地迎候消费者的到来。A对B错