西式大型宴会的主台区要宽敞、气派，其他餐台之间的距离不得小于（）。A、1mB、1.5mC、2mD、2.5m

西式大型宴会的主台区要宽敞、气派，其他餐台之间的距离不得小于（）。

  • A、1m
  • B、1.5m
  • C、2m
  • D、2.5m

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中餐大型宴会都设讲话致词台,致词台要放在厅堂正面靠左的地方。() 此题为判断题(对，错)。
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大型宴会要设置(),供上菜、分菜、换盘、酒水服务等之用。 A、备餐台B、咨客台C、收银台D、酒水台
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自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。A对B错
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中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。A、主台B、主人C、主位D、副主人
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无线电台纵横式网路工作是指（）。A、属台与属台不联络B、主台与部分属台联络C、主台与属台、属台与属台之间均可相互联络D、主台只与属台联络
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（）是横式网路。A、两部以上电台之间，使用共同的无线电台联络规定所组成的通信联络B、网内各台之间均可相互联络，网内没有主台C、主台只能同属台相互联络，而属台与属台不联络D、网内主台与属台、属台与属台、属台与主台之间均可相互联络
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西餐宴会多采用长台，大型宴会除主台外可采用圆台。
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餐台的台形和大小可根据就餐人数、餐厅地形和客人的要求安排，用小方台拼接而成的餐台是（）。A、鸡尾酒会B、西餐酒席宴会C、冷餐酒会D、中餐宴会
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西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
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正式宴会设有致词台，致词台一般设在主台附近的（）。A、后面或右侧B、后面或左侧C、正面或右侧D、正面或左侧
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下列关于中餐宴会叙述正确的是（）A、正式宴会设有致词台，致词台一般放在主台的后面或左侧B、通常宴会每桌占地面积标准是10～12m2，桌与桌之间的距离是1米以上C、酒水要勤斟倒，当宾客杯中酒水只剩下1/2时，应及时添酒D、宾客用餐后，送上热茶和香巾，收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具
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自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。
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西餐宴会不论选用那种台形，都需要注意各餐桌之间的距离不小于（）米。A、1.2B、1.5C、1.8D、2
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商务宴会包括：（）A、自助餐B、桌餐C、中式宴会D、西式宴会
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大型宴会前通常会召开宴前会，除点名和提出宴会要求外，最重要的是明确每个人餐前、餐中、餐后分工。（）
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多桌宴会餐桌区与区之间的距离应不少于（）m。
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下列宴会台型布置原则错误的是（）。A、中心第一B、先左后右C、高近低远D、突出主台
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西餐大型坐式宴会可采用圆桌，主台可采用（）规格的圆桌。A、超大B、大C、一般D、相同
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坐餐宴会的主台安排在主席台下（）突出的位置。A、左侧B、右侧C、正中D、后面
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台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是（）台型设计。A、舞会B、冷餐会C、西餐宴会D、中餐宴会
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宴会厅主要通道宜宽敞些，一般可视宴会的场地情况设在1.5～2m之间。
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超过200人的西式宴会可设（）主台。A、1个B、2个C、3个D、4个
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单选题西餐宴会台型分布时，除主台外，餐台的摆放要左右对称，台与台之间距离相等，一般餐台与餐台之间的距离为（）。A不得小于2mB不得小于2.5mC不得小于3mD不得小于3.5m
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判断题自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。A对B错
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填空题西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
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单选题西餐宴会不论选用那种台形，都需要注意各餐桌之间的距离不小于（）米。A1.2B1.5C1.8D2
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单选题下列关于中餐宴会叙述正确的是（）A正式宴会设有致词台，致词台一般放在主台的后面或左侧B通常宴会每桌占地面积标准是10～12m2，桌与桌之间的距离是1米以上C酒水要勤斟倒，当宾客杯中酒水只剩下1/2时，应及时添酒D宾客用餐后，送上热茶和香巾，收去除酒杯、茶杯以外的全部餐具
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