植物油比动物油营养价值高的原因在于______。 A.不饱和脂肪酸含量高B.饱和脂肪酸含量高C.脂溶性维生素含量高D.水溶性维生素含量高E.熔点低
不是植物油比动物油营养价值高的原因。A.饱和脂肪酸含量高B.不饱和脂肪酸含量高C.熔点低D.维生素含量多
关于牛乳的成分下列哪项错误A、牛乳含不饱和脂肪酸较少而含饱和脂肪酸较多B、牛乳蛋白质含量较人乳高C、微量元素含量较少D、含铁量与人乳相仿，吸收率较后者低E、维生素C和D含量低
鱼类中含量高的脂肪酸为A.卵磷脂B.二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸C.中链脂肪酸D.短链脂肪酸E.不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（ ）
和肉类相比较，鱼类中A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E.不含胆固醇
与细胞膜流动性有关的因素是细胞中（）A、脂质的熔点B、胆固醇的含量C、脂质含脂肪酸的饱和度D、蛋白质的含量E、糖类的含量
初乳中营养素含量比成熟乳低的有（）。A、蛋白质B、乳糖C、长链多不饱和脂肪酸D、抗体E、乳铁蛋白
影响细胞膜流动性的因素包括（）A、胆固醇的含量B、温度C、细胞骨架D、脂肪酸链的长度E、饱和脂肪酸的含量
和肉类相比较，鱼类中（）A、脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B、脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C、脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E、不含胆固醇
细胞膜中哪种物质的含量影响膜质的流动性和植物的抗寒能力（）A、蛋白质B、不饱和脂肪酸C、糖脂D、磷脂
鱼类的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，易于人体消化吸收。
（）不是植物油比动物油营养价值高的原因。A、饱和脂肪酸含量高B、不饱和脂肪酸含量高C、熔点低D、维生素含量多
衰老和动脉硬化都与膜的流动性有关，原因是（）A、卵磷脂／鞘磷脂的比值升高B、卵磷脂／鞘磷脂的比值降低C、不饱和脂肪酸含量高D、脂肪酸链长度降低E、饱和脂肪酸含量高
脂肪的碘值愈高表示（）A、所含脂肪酸的饱和程度愈高B、所含脂肪酸的不饱和程度愈高C、所含脂肪酸的不饱和程度愈低D、所含脂肪酸的碳链愈长E、所含脂肪酸的分子量愈大
以下哪一种情况下膜的流动性较高（）A、胆固醇含量高B、不饱和脂肪酸含量高C、长链脂肪酸含量高D、膜蛋白含量高
影响膜脂流动性的因素有（）A、脂肪酸链的不饱和程度B、链的长度C、胆固醇的含量D、卵磷脂与鞘磷脂的含量
下列哪些因素可降低细胞膜的流动性（）A、脂肪酸链的长度増加B、脂肪酸链的不饱和程度増加C、卵磷脂与鞘磷脂比例增加D、相变温度以上胆固醇含量増加E、相变温度以下胆固醇含量増加
单选题衰老和动脉硬化都与膜的流动性有关，原因是（）A卵磷脂／鞘磷脂的比值升高B卵磷脂／鞘磷脂的比值降低C不饱和脂肪酸含量高D脂肪酸链长度降低E饱和脂肪酸含量高
多选题下列哪些因素可降低细胞膜的流动性（）A脂肪酸链的长度増加B脂肪酸链的不饱和程度増加C卵磷脂与鞘磷脂比例增加D相变温度以上胆固醇含量増加E相变温度以下胆固醇含量増加
多选题下列哪种情况下（其他条件相同），会使细胞膜的流动性升高（）A不饱和脂肪酸含量高B胆固醇含量低C所含脂肪酸链长度短D镶嵌蛋白含量低
多选题影响膜脂流动性的因素有（）A脂肪酸链的不饱和程度B链的长度C胆固醇的含量D卵磷脂与鞘磷脂的含量
单选题以下哪一种情况下膜的流动性较高（）A胆固醇含量高B不饱和脂肪酸含量高C长链脂肪酸含量高D膜蛋白含量高
多选题鱼贝类脂质的特点（）。A低温下具有流动性B富含n-3多不饱和脂肪酸含量高C脂肪含量较低D饱和脂肪酸含量高
单选题在相变温度范围内，下列情况中使得膜的流动性增大的是（）。A胆固醇含量高B脂肪酸链越短C脂肪酸链饱和程度越高D温度越低
多选题影响细胞膜流动性的因素包括（）A胆固醇的含量B温度C细胞骨架D脂肪酸链的长度E饱和脂肪酸的含量
单选题和肉类相比较，鱼类中（）A脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E不含胆固醇