筷架应放在骨碟的（）。A、上方B、左侧C、右侧D、左上方

筷架应放在骨碟的（）。

  • A、上方
  • B、左侧
  • C、右侧
  • D、左上方

相关考题：

吃有骨、刺的食物时，可将骨、刺吐在餐桌上，也可用餐具或手取出放在接碟里。 （ ）
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筷架应放在骨碟的(),与勺垫的横向中心为一条线。 A、左内侧B、左上侧C、左侧D、右侧
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高级宴席上骨碟应做到一菜一碟及时更换。() 此题为判断题(对，错)。
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吃有骨、刺的食物时，可吐在餐桌上，也可用餐具或手取出放在接碟里．( )
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西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味碟、二汤碗和各种酒杯组成。() 此题为判断题(对，错)。
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中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。A、摆放筷架和筷子B、骨碟定位C、摆放调味碟D、摆放汤碗和汤勺
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中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等几种。
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中餐的餐具主要有（）。A、杯B、纸C、盘D、碟E、碗F、筷G、匙
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撤换骨碟时应是（）。A、先将脏的骨碟一一撤下。B、先将干净骨碟一一换上C、先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上D、先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去。
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摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。A、1B、2C、3D、4
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日常进餐礼仪中，规范的行为是（）。A、宾主相聚，客人先动筷B、就近拈菜C、多食自己喜欢的菜D、骨刺吐于骨碟或地上
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筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。A、0.5CmB、1CmC、1.5CmD、2Cm
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中餐午晚餐摆台操作程序是（）。A、铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶B、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶C、铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶D、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶
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更换骨碟时，按顾客人数拿取骨碟放在托盘上，左手持托盘，右手（）指向顾客的骨碟礼貌的询问“（）？”
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筷架应摆放在骨碟的（）侧，与勺垫的横向中心为一条线。
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宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。A、骨碟下B、胸前或膝上C、骨碟右边D、骨碟左边
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宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。A、左侧B、右侧C、上方D、中间
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动物造型的筷架摆放时头应朝（）。A、左上方B、右上方C、右D、左
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摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）
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客人在用餐服务过程中，餐厅服务员应随时为客人撤换餐具，撤换餐具的正确方法是（）。A、先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟D、左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟
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判断题摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米，筷子离骨碟3厘米。（）A对B错
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单选题中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。A摆放筷架和筷子B骨碟定位C摆放调味碟D摆放汤碗和汤勺
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单选题撤换骨碟时，应是（）。A先将脏的骨碟一一撤下B先将干净骨碟一一换上C先撤去脏的骨碟后，再将干净骨碟换上D先将干净的骨碟一一上上去，再将脏骨碟一一撤去
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单选题日常进餐礼仪中，规范的行为是（）。A宾主相聚，客人先动筷B就近拈菜C多食自己喜欢的菜D骨刺吐于骨碟或地上
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判断题中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等几种。A对B错
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多选题中餐的餐具主要有（）。A杯B纸C盘D碟E碗F筷G匙
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单选题摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。A1B2C3D4
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