在现代法国菜中，突出了菜的原色、原味，特别突出的是沙司的制作。()
典型的法国菜包括前菜、主菜、奶酪，然后是()。A、清茶B、汤羹C、水果D、甜点
法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。()
法国菜常选用稀有名贵的原料，如（）。A、牛排B、鸭子C、鱼D、蜗牛
下列哪一个是法国菜的主要特点（）A、擅用香料B、面食品种丰富C、烹法简单，富有特色D、讲究营养
法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
西餐的地域菜系不包括下列哪项（）。A、法国菜B、英国菜C、意大利菜D、丹麦菜
西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A、法国菜B、意大利菜C、美国菜D、俄国菜
被称为世界三大风味的是（）A、日本菜B、法国菜C、中国菜D、土耳其菜E、韩国菜
著名的法国菜有（）。A、鹅肝酱B、红酒山鸡C、苹果烤鸭D、奶油烩鸡块
法国菜中调味用（）较重。A、油B、酒C、盐D、芥末
有“西餐之母”之称是（）。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜
问答题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
单选题下列哪一个是法国菜的主要特点（）。A擅用香料B面食品种丰富C烹法简单，富有特色D讲究营养
单选题西餐主要流派中，选料最广泛的是（）。A法国菜B意大利菜C美国菜D俄国菜