稀奶油的分类法有哪几种？

稀奶油经中和后可以改善奶油的(),防止稀奶油酸度高杀菌时()。

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酸性奶油应有()气味,而甜性奶油则应有稀奶油味,也可具有轻微的()味。

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经过杀菌、冷却的稀奶油输送到发酵成熟槽内,温度调到()℃后添加相当于稀奶油()%的工作发酵剂。

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奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()稀奶油,根据脂肪含量分为一般奶油和()。

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稀奶油是制造奶油的原料此题为判断题(对，错)。

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稀奶油经过搅拌后可得（）A、黄油B、奶油C、酪乳D、奶酪

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我国现行的图书分类法有哪几种？

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钢板有哪几种分类法？

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稀奶油的成熟是怎样的？

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在制作奶油炸虾球时，应使用（）A、稀奶油少司B、稀布朗少司C、稠奶油少司D、稠布朗少司

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稀奶油是制造奶油的原料.

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用稀奶油为原料加工而成的乳制品叫（）。A、牛油或奶油B、黄油或牛油C、黄油或奶油D、牛油或奶酪

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生产奶油时，稀奶油经搅拌后排出的液体部分成（）。

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什么是稀奶油的成熟？

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论述稀奶油搅打形成奶油粒的过程

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稀奶油中和的目的有哪些？

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填空题稀奶油经中和后可以改善奶油的（），防止稀奶油酸度高杀菌时（）

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名词解释题稀奶油

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填空题经过杀菌、冷却的稀奶油输送到发酵成熟槽内，温度调到（）℃后添加相当于稀奶油（）％的工作发酵剂。

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问答题稀奶油中和的目的有哪些？

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填空题奶油根据所用原料稀奶油分为（）奶油和（）稀奶油，根据脂肪含量分为一般奶油和（）。

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问答题论述稀奶油搅打形成奶油粒的过程

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问答题简述稀奶油的目的

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填空题酸性奶油应有（）气味，而甜性奶油则应有稀奶油味，也可具有轻微的（）味。

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问答题计算题：在奶油生产中，由于稀奶油的酸度往往较高，导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失，因此要对稀奶油进行中和。现在要将100kg乳浆酸度0.5%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2%的稀奶油时，需要石灰为多少kg。