测定内毒素最敏感的方法是A、乳兔试验B、乳鼠试验C、乳猫试验D、鲎试验E、豚鼠结膜试验
乳的相对密度不宜在挤乳后立即测定，这里因为牛乳的密度在挤乳后的的1小时内，其后逐渐下降。
全脂加糖炼乳的全乳固体的快速测定法可用（）。A、折光仪B、密度计C、130℃烘干30minD、波美度计
蜡封法测定土的密度不需要测定蜡封所用蜡的体积，只需测定密度。
评价PH计性能的好坏，不需要关心的是（）。A、测定的准确度B、测定样品的范围C、测定的精密度D、测定样品的性质
不是专门用于测定糖液浓度的密度计是（）。A、乳稠计B、波美计C、锤度计D、分光光度计
含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A、总固体、水分B、总固体、蛋白质C、总固体、脂肪D、脂肪、蛋白质
在测定酒精阳性乳试验时，要选用（）的酒精。A、30%B、40%C、50%D、70%
原料乳验收时要进行（）等的检查。A、感官检验B、含脂率测地测定C、酸度测定D、酒精试验E、比重测定
测定乳的密度时，要受乳的（）影响.A、乳糖量B、酸度C、色泽D、温度
乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定范围为（）A、1.015-1.040B、1.5-4.0C、0.15-0.4
胶粘剂中总挥发性有机物检验中，下列哪一步骤是不需要的？（）A、总挥发分测定B、成分测定C、水分测定D、密度测定
单选题在乳和乳制品的卫生检验中，对于乳房炎乳的检验，一般多采用（）。A体细胞的计数B脂肪氧化酶的测定C乳含脂率的测定D乳密度的测定
单选题乳密度计所示刻度为15-40度，即密度测定范围为（）A1.015-1.040B1.5-4.0C0.15-0.4
单选题胶粘剂中总挥发性有机物检验中，下列哪一步骤是不需要的？（）A总挥发分测定B成分测定C水分测定D密度测定
多选题鲜乳的理化检验指标主要有（）。A兽药残留的测定B乳含脂率的测定C乳密度的测定D蛋白质含量的测定
单选题测定乳的密度时，要受乳的（）影响.A乳糖量B酸度C色泽D温度
单选题要测定牛乳产品的相对密度，可以选用（）A普通比重计B酒精计C乳稠计D波美表
单选题目视比色法测定浊度时，水样必须经（）后方可测定。A静置24小时B悬乳物沉降后C摇匀
单选题乳化沥青稀浆封层混合料破乳测定时1小时内未达破乳则每隔（）测定一次。A10minB45minC30minD15min
单选题牛乳的比重通常用（）测定。A波美计B乳稠计C锤度计D密度计
填空题相对密度是指（）；测定液体的相对密度的仪器是（）。锤度计是专用于测定糖液浓度的密度计，它是以（）溶液重量百分比浓度为刻度的；专门测定牛乳相对密度的密度计叫（）。乳稠计是用以测定牛乳相对密度的密度计，若刻度为30，则乳的相对密度是1.030 ；波美计有轻表、重表两种，前者用以（）的溶液；从酒精计上可直接读取酒精溶液的（）分数。
多选题原料乳验收时要进行（）等的检查。A感官检验B含脂率测地测定C酸度测定D酒精试验E比重测定
单选题在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）A0.1mol/L的氢氧化钠滴定B68%的酒精和原料乳等量混合C用比重计或密度计测定D用电到率测定仪测定
填空题测定乳密度时（）测定乳温。（选择填需要、不需要）