影响花青素颜色变化的因素有()。A、pHB、温度C、氧化剂D、抗坏血酸

影响花青素颜色变化的因素有()。

  • A、pH
  • B、温度
  • C、氧化剂
  • D、抗坏血酸

相关考题:

花的颜色是由植物中的( )决定。A、花青素B、类叶色素

花青素在酸性溶液中时呈什么颜色?( )A、黑色B、蓝色C、红色

影响土温变化的土壤因素有()。A.颜色B.湿度C.地表状态D.水汽含量

影响土温变化的土壤因素有()。A、颜色B、湿度C、地表状态D、水汽含量

水稻糙米的颜色主要是由花色素苷产生的,其成分主要是花色素,水稻花色素有3类,糙米颜色为紫黑色的,其()花色素较高。A、天竺葵素类B、花青素类C、翠雀素类D、不能确定

影响物体颜色的因素有哪些?

地球上的植物总数约40多万种。现代科学研究发现,植物体颜色的变化都是由植物体内的三种物质——()决定的。A、卟啉类 类叶色素和黄酮(花青素)B、叶绿素a 叶绿素 b黄酮(花青素)

含有花青素的花颜色在()之间变化。

花青素的颜色随着液泡中细胞液的酸碱性不同而变化,碱性时呈()色。A、红色B、黄色C、蓝色D、绿色

花的颜色主要由花青素决定。

花的颜色由植物中的()决定。A、花青素B、类叶色素

花青素是怎样决定植物花朵颜色的?

颜色鲜艳的花瓣其花瓣细胞内都含有花青素。

花青素开环形成查尔酮,颜色变深。

因花青素同时具有酸性和碱性,故随环境的pH而变化。

影响花青素变色的因素有:(),(),光和热,氧化剂,还原剂。

影响花青素变色的因素有哪些?

影响肌肉颜色变化的因素有()A、环境中的氧含量;B、湿度C、温度D、pHE、微生物

红萝卜细胞的液泡中含有紫红色的花青素。将红萝卜切成小块放到水中,水的颜色无明显变化。若进行加热,随水温的升高,水的颜色逐渐变红。其原因是()A、细胞壁在加温后受到破坏B、水温升高,花青素的溶解度加大C、加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能D、加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

多选题影响肌肉颜色变化的因素有()A环境中的氧含量;B湿度C温度DpHE微生物

多选题引起水产干制品颜色的变化原因是()。A湿热条件下叶绿素将失去一部分镁原子而转化成脱镁叶绿素,呈橄榄绿,不再呈草绿色B类胡萝卜素、花青素也会因干燥处理有所破坏C硫处理会促使花青素褪色D美拉德反应、酶促反应及脂肪氧化引起的褐变

填空题影响花青素变色的因素有:(),(),光和热,氧化剂,还原剂。

多选题酱腌菜的颜色变化包括()。A乳酸使叶绿素失去稳定性B花青素在不同的环境条件下呈不同颜色C酶促褐变D对辅料吸附E果胶降解

填空题含有花青素的花颜色在()之间变化。

多选题影响花青素颜色变化的因素有()。ApHB温度C氧化剂D抗坏血酸

问答题影响花青素变色的因素有哪些?

多选题6.酱腌菜的颜色变化包括()A乳酸使叶绿素失去稳定性B花青素在不同的环境条件下呈不同颜色C酶促褐变D对辅料吸附E果胶降解