下列条件中，哪些有利于干燥过程进行?A、提高空气温度。B、降低空气湿度。C、提高空气流速。D、提高入口空气湿度。E、降低入口空气相对湿度。
导致贮藏果蔬干耗的因素是( )。A.呼吸作用和空气湿度B.空气的温度和湿度C.空气的流速和果蔬的包装D.呼吸作用和贮藏环境条件
在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。（）A、物料温度B、空气的温度C、空气的相对湿度D、空气的速度（或风量）
降速干燥阶段的干燥速度主要取决于（）。A、空气温度B、空气湿度C、空气流速D、物料本身特性
影响干燥的因素：（）如干燥介质的温度、相对湿度、空气流速等；（）如原料种类、原料干燥时的状态等。
飞机座舱环境最主要的参数是：（）A、空气流量，流速和温度B、空气流量，流速和湿度C、空气流量，压力和噪音D、空气温度，压力和压力变化率
在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品产生干耗。
在空气湿度较高的情况下，空气流速将对食品干耗产生严重的影响。
在空气冷藏的工艺中最重要的影响因素是（）A、贮藏温度，B、空气相对湿度，C、空气流速，D、空气流向
在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、空气湿度和空气流速等。
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。
食品空气冷藏的工艺效果主要决定于储藏温度、（）和空气流速等。
空气参数有温度、相对湿度、空气流速、（）及有害气体浓度等。
空气调节是指：用控制技术使室内空气的（）达到所需要求。A、温度、湿度、空气密度、气体流速B、温度、湿度、洁净度、气体流速C、温度、空气密度、洁净度、气体流速D、温度、洁净度、空气密度、有害气体含量
室内空气计算参数包括室内空气的干球温度、（）和余压等。A、洁净度B、空气流速C、相对湿度D、允许噪声
座舱主要环境参数包括（）A、空气温度、空气压力、空气温度和压力的变化速率B、空气湿度、空气压力、空气湿度和压力的变化速率C、空气湿度、空气温度、空气温度和湿度的变化速率D、空气湿度、空气温度、空气温度和压力的变化速率
填空题在食品的冷藏过程中，空气冷藏的工艺效果主要决定于（）、空气湿度和空气流速等。
单选题在空气冷藏的工艺中最重要的影响因素是（）A贮藏温度，B空气相对湿度，C空气流速，D空气流向
填空题食品空气冷藏的工艺效果主要决定于储藏温度、（）和空气流速等。
问答题以空气干燥法为例，如何合理选用干制工艺条件？
单选题在恒定干燥条件下用热空气干燥某热敏物料，且干燥属于降速阶段，欲缩短干燥时间，可采取的最有效措施是（）。A提高空气流速B提高空气温度C降低空气相对湿度D增大干燥面积，减薄物料厚度
多选题室内空气计算参数包括室内空气的干球温度、（）和余压等。A洁净度B空气流速C相对湿度D允许噪声
填空题影响干燥的因素：（）如干燥介质的温度、相对湿度、空气流速等；（）如原料种类、原料干燥时的状态等。
填空题用空气干燥时，食品干制工艺条件主要包括（）、空气湿度和空气流速等。
单选题用空气作介质干燥热敏性物料，且干燥处于降速阶段，欲缩短干燥时间，则可采取的措施是（）。A提高空气的温度B增大干燥面积、减薄物料厚度C提高空气的流速D降低空气的相对湿度
填空题在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。