灭菌纯牛乳

灭菌纯牛乳


相关考题:

关于人工喂养正确的是( ) A、用牛乳喂养,加糖是为了增加甜度B、牛乳煮沸后可达到灭菌的作用C、牛乳稀释后可增加营养成分的吸收率D、牛乳喂养儿加辅食应比母乳喂养儿晚E、牛乳加热蛋白质变性而易消化吸收

目前主要用于牛乳消毒的方法是( )。A.沸煮法B.流通蒸汽灭菌法C.间歇灭菌法D.巴氏消毒法E.高压蒸汽灭菌法

以无公害生鲜牛乳为原料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,经发酵制成的产品是()。A、无公害食品纯酸牛乳B、无公害食品调味酸牛乳C、无公害食品果料酸牛乳D、无公害食品鲜牛乳

纯酸牛乳

什么是乳的吉尔涅尔度(即oT)?正常纯鲜牛乳的酸度(oT)是多少?

牛乳的消毒()A、高压蒸汽灭菌法B、巴氏消毒法C、干热灭菌法D、滤过除菌法E、紫外线照射

牛乳消毒用()A、紫外线照射B、高压蒸气灭菌法C、巴氏消毒法D、干热灭菌法E、滤过除菌

牛乳消毒常用()。A、巴氏消毒法B、煮沸C、流通蒸汽消毒法D、高压蒸汽灭菌

以无公害生鲜牛乳为主料,脱脂、部分脱脂或不脱脂,添加天然果料等辅料,经发酵制成的产品是()。A、无公害食品纯酸牛乳B、无公害食品调味酸牛乳C、无公害食品果料酸牛乳D、无公害食品鲜牛乳

液态乳是指以生鲜牛(羊)乳为原料,不添加或添加辅料,经巴氏杀菌或灭菌制成的液态产品,不包括()。A、巴氏杀菌纯牛(羊)乳B、巴氏杀菌调味乳C、酸牛乳D、炼乳

牛乳的杀菌和灭菌方法主要有()、()、()、()。

以牛乳或复原乳为主料,脱脂或不脱脂,添加辅料,经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为()A、灭菌牛乳;B、巴氏杀菌牛C、灭菌调味牛乳;D、UHT牛乳。

纯蒸汽灭菌温度应在(),时间为()。

灭菌脱脂纯牛乳

纯酸脱脂牛乳

加工酸牛乳的混合料灭菌后,常需将其冷却到40~45℃。()

名词解释题纯酸脱脂牛乳

单选题以牛乳或复原乳为主料,脱脂或不脱脂,添加辅料,经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为()A灭菌牛乳;B巴氏杀菌牛C灭菌调味牛乳;DUHT牛乳。

单选题常用于葡萄酒和牛乳消毒的方法有(  )。A干热消毒法B高压蒸汽灭菌法C煮沸灭菌法D巴氏消毒法

名词解释题纯酸牛乳

名词解释题灭菌脱脂纯牛乳

判断题GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为3类:纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。A对B错

填空题牛乳的杀菌和灭菌方法主要有()。

名词解释题灭菌纯牛乳

多选题用于生产超高温灭菌乳的质量要求高,下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产()A酒精酸度阳性乳B160T以上的高酸度乳C160T的牛乳D牛乳盐离子不平衡的牛乳E初乳

单选题牛乳的消毒()A高压蒸汽灭菌法B巴氏消毒法C干热灭菌法D滤过除菌法E紫外线照射

单选题牛乳消毒用()A紫外线照射B高压蒸气灭菌法C巴氏消毒法D干热灭菌法E滤过除菌