牛乳消毒除菌应采用A.巴氏消毒法B.压力蒸汽灭菌法C.紫外线消毒法D.煮沸法E.过滤除菌法
牛乳、酒类的常用除菌方法是A.滤过除菌法B.辐射杀菌法C.煮沸法D.高压蒸汽灭菌法E.巴氏消毒法
牛乳、酒类的常用除菌方法是A:煮沸法B:滤过除菌法C:高压蒸汽灭菌法D:巴氏消毒法E:辐射杀菌法
消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用。
牛乳消毒常采用（）A、辐射保藏法B、低温长时间巴氏消毒法C、高温短时间巴氏消毒法D、熏制法
奶粉是牛乳经（）后制成的粉粒。A、浓缩、均质B、浓缩、喷雾干燥C、消毒、浓缩、均质D、消毒、浓缩、喷雾干燥
牛乳的消毒（）A、高压蒸汽灭菌法B、巴氏消毒法C、干热灭菌法D、滤过除菌法E、紫外线照射
牛乳消毒除菌应采用（）。A、巴氏消毒法B、压力蒸汽灭菌法C、紫外线消毒法D、煮沸法E、过滤除菌法
现代医学研究发现，牛乳与母乳相比，牛乳具有（）的特点。A、恒温B、不需消毒C、造成婴儿便秘D、含天然抗体
炼乳是牛乳经（）而成。A、浓缩、均质B、浓缩、喷雾干燥C、消毒、浓缩、均质D、消毒、浓缩、喷雾干燥
请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述2种常用的酸度测定方法？
按原料成分可将消毒乳分为（）。A、普通全脂消毒乳B、脱脂消毒乳C、强化消毒D、复原乳E、花色牛乳
为保持消毒乳有一周的货架期，牛乳消毒后应立即冷却到（）A、0℃B、4℃C、10℃D、15℃
判断题鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。A对B错
多选题按原料成分可将消毒乳分为（）。A普通全脂消毒乳B脱脂消毒乳C强化消毒D复原乳E花色牛乳
单选题常用于葡萄酒和牛乳消毒的方法有（ ）。A干热消毒法B高压蒸汽灭菌法C煮沸灭菌法D巴氏消毒法
单选题牛乳常用消毒方法是（）。A巴氏消毒法B煮沸法C流通蒸汽消毒法D紫外线消毒法E高压蒸汽灭菌法
单选题牛乳消毒常用（）。A巴氏消毒法B煮沸C流通蒸汽消毒法D高压蒸汽灭菌
单选题现代医学研究发现，牛乳与母乳相比，牛乳具有（）的特点。A恒温B不需消毒C造成婴儿便秘D含天然抗体
单选题牛乳消毒除菌应采用（）A巴氏消毒法B压力蒸汽灭菌法C紫外线消毒法D煮沸法E过滤除菌法