的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。A.淀粉B.磷酸盐C.碘离子D.氯离子
滤过岗位分析重碱盐份时，滴定终点会出现（）。A、白色沉淀B、溶液由无色变为黄色C、产生砖红色沉淀D、溶液由无色变为红色
糖水水果罐头的质量评价指标不包括（）。A、糖水浓度B、油脂C、罐内壁腐蚀情况D、大小、形状、匀称和样式
橘子罐头加注的液汁应为（）。A、清水B、调味液C、盐水D、糖液
在HgCl2溶液中滴加某无色试剂（），先产生白色沉淀，后产生黑色沉淀（）
（）的定性分析时试样中加100g/L硝酸溶液，产生白色沉淀且此沉淀溶于氨水为正结果。A、淀粉B、磷酸盐C、碘离子D、氯离子
苯巴比妥在碱性溶液中与硝酸汞作用（）A、产生白色升华物B、产生紫色沉淀C、产生绿色沉淀D、产生白色沉淀E、以上结果全不是
天麻粉末醇浸液，加硝酸汞试液，加热可产生（）A、白色沉淀B、黄色沉淀C、红色沉淀D、蓝色沉淀E、黑色沉淀
简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点（糖水菠萝罐头的加工）。
哪种罐头不需要进行排气处理而直接密封？（）A、青豆罐头B、橘子罐头C、凤尾鱼罐头D、果酱罐头
糖水水果罐头一般采用常压杀菌，肉类罐头一般采用（）杀菌，其原因是（）。
下列哪种罐头不需要留顶隙？（） A、虎皮鸡蛋罐头B、糖水水果罐头C、清渍蔬菜罐头D、番茄果酱罐头
单选题橘子罐头加注的液汁应为（）A清水B调味液C盐水D糖液
填空题糖水水果罐头一般采用常压杀菌，肉类罐头一般采用（）杀菌，其原因是（）。
单选题哪种罐头不需要进行排气处理而直接密封？（）A青豆罐头B橘子罐头C凤尾鱼罐头D果酱罐头
问答题简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点（糖水菠萝罐头的加工）。
单选题以下实验能确定某溶液中一定含有SO42－的是（ ）．A加入硝酸酸化，再加入BaCl2溶液，产生白色沉淀B加入硫酸酸化，再加入BaCl2溶液，产生白色沉淀C加入用盐酸酸化的Ba（NO3）2溶液，产生白色沉淀D加入Ba（NO3）2溶液，产生白色沉淀，再加入盐酸或硝酸，无反应现象
单选题下列哪种罐头不需要留顶隙？（）A虎皮鸡蛋罐头B糖水水果罐头C清渍蔬菜罐头D番茄果酱罐头
问答题分析糖水橘子罐头贮运过程中白色沉淀产生的原因。