餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐,如果端送火候菜时应用的步伐是()。A、快步B、常步C、碎步D、巧步
餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐,如果端送火候菜时应用的步伐是()。
- A、快步
- B、常步
- C、碎步
- D、巧步
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以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是()。 A.垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时B.垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时C.垫步只有在端送火候菜肴时才使用D.垫步的步距短,速度快
以下对托盘行走“垫步”步伐表述正确的选项是()。A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时B、垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时C、垫步只有在端送火候菜肴时才使用D、垫步的步距短,速度快
关于传菜员的工作错误的是()。A、接到点菜单后,首先检查点菜单上的桌号菜肴名称和有关事项,以防出错B、传菜员将点菜单第二联夹上台号夹交厨房C、菜肴如有配料、调料要提前准备好D、出菜后传菜员核对划单,将做好的菜肴送至餐厅包间餐桌上E、进入包间从餐桌上撤下空盘、杯等撤回洗碗间
单选题餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐,如果端送火候菜时应用的步伐是()。A快步B常步C碎步D巧步